ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

ఆస్పెర్‌గిల్లస్ సిడోవి BCRC 31742ని ఉపయోగించి ఒక ఫెర్మెంటర్‌లో పండించిన గ్లూకోసమైన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఆక్సిజన్ బదిలీ మరియు గుళికల పరిమాణం యొక్క ప్రభావం

వు HS మరియు లిన్ BC

Aspergillus sydowii BCRC31742ని ఉపయోగించి గ్లూకోసమైన్ ఉత్పత్తి 3 L పని పరిమాణంతో 5-L కిణ్వ ప్రక్రియలో పరిశోధించబడింది. శిలీంధ్ర కణాల గుళికల పరిమాణాలను నియంత్రించడానికి కాల్షియం కార్బోనేట్ ఉపయోగించి శిలీంధ్రాల ఆక్సిజన్ తీసుకునే రేటు 3.02 mg O2/L.min వరకు మార్చబడింది. గ్లూకోసమైన్ హైడ్రోక్లోరైడ్ మరియు బయోమాస్ యొక్క గాఢత 5 రోజులకు వరుసగా 4.08 g/L మరియు 27.5 g/L.