ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

మల్టీప్లెక్స్ PCR ద్వారా టెహ్రాన్‌లోని మిఠాయిలు విక్రయించే క్రీమ్ పఫ్‌ల నుండి వేరుచేయబడిన స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ జాతులలో పాంటన్-వాలెంటైన్ ల్యూకోసిడిన్ PVL వైరలెన్స్ జీన్ మరియు మెథిసిలిన్-రెసిస్టెంట్ జీన్ మెకా ఉనికిని నిర్ణయించడం మరియు వాటి యాంటీబయాటిక్‌ను అధ్యయనం చేయడం

మహ్య మొజాఫర్‌జోగ్ మరియు హడిస్ ఖలెగ్నేజాద్

కలుషితమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల ఏర్పడే ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ ప్రధాన కారణం. వివిధ రకాల సాధారణ మరియు నిర్దిష్ట యాంటీబయాటిక్స్‌కు నిరోధకత పెరుగుతోంది. పాశ్చరైజేషన్‌ను వేడి చేయడానికి PVL మరియు జీన్ మెకాతో సహా స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ మరియు అనేక ప్రోటీయోలైటిక్ ఎంజైమ్‌లు స్థిరంగా ఉంటాయి మరియు ఆహార నమూనాలలో చాలా కాలం పాటు చురుకుగా ఉంటాయి. ఈ అధ్యయనం యొక్క ఉద్దేశ్యం స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్‌ను వేరుచేయడం మరియు మల్టీప్లెక్స్ PCR టెక్నిక్ ద్వారా బ్రెడ్ పేస్ట్రీ క్రీమ్‌లో వైరస్ జన్యువు PVL మరియు మెథిసిలిన్ నిరోధకత యొక్క జన్యువును గుర్తించడం. ఈ అధ్యయనంలో బ్రెడ్ పేస్ట్రీ క్రీమ్ యొక్క 50 నమూనాలు సేకరించబడ్డాయి 23 కేసులు (49%) స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ ఐసోలేట్లు కనుగొనబడ్డాయి. CLSI మార్గదర్శకాల ప్రకారం డిస్క్ డిఫ్యూజన్ పద్ధతి ద్వారా యాంటీబయాటిక్ ససెప్టబిలిటీ పరీక్ష నిర్వహించబడింది. బహుళ PCR పరీక్ష నుండి స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ వైరలెన్స్ మరియు రెసిస్టెన్స్ జన్యువులను గుర్తించడానికి మరియు నిర్ధారించడానికి ఉపయోగించబడింది. యాంటీబయోగ్రామ్ ఫలితాలు యాంటీబయాటిక్స్ యాంటీబయాటిక్ వాంకోమైసిన్, టెట్రాసైక్లిన్ మరియు డాక్సీసైక్లిన్ హైడ్రోక్లోరైడ్‌లకు వరుసగా 100%, 100% మరియు 100% అత్యంత సున్నితంగా ఉన్నాయని చూపించాయి. ఇతర యాంటీబయాటిక్స్ కంటే పెన్సిలిన్, సెఫిక్సైమ్, 65/3%, 56/5% రెసిస్టెన్స్ పరీక్షించబడింది. మొత్తం 0%లో మెథిసిలిన్ రెసిస్టెన్స్ జన్యువు మెకా ప్రాబల్యం మరియు PVL జన్యువు కనుగొనబడలేదు. అలాగే, అన్ని నమూనాలలో 16 rRNA జన్యువులు జాతి మరియు జాతులు గుర్తించబడ్డాయి మరియు నిర్ధారించబడ్డాయి. ప్రపంచంలోని మెథిసిలిన్-రెసిస్టెంట్ స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ సంభావ్య ప్రమాదాన్ని చూపించే ఇతర అధ్యయనాలతో ఈ అధ్యయనంలో మెథిసిలిన్ రెసిస్టెన్స్ జన్యువు యొక్క విభిన్న పంపిణీ . అందువల్ల, ప్రతిఘటన వ్యాప్తి చెందకుండా నిరోధించడానికి ముందస్తుగా గుర్తించడం మరియు సకాలంలో నిరోధక జాతులు అవసరం అనిపిస్తుంది.