ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

కొరియాలోని ఆహార సేవా సంస్థలలో అమలు చేయబడిన స్థిరమైన అభ్యాసాలపై వినియోగదారుల అవగాహనలు

సెయోంగ్ జు, హైజా చాంగ్

నేపథ్యం/ఉద్దేశాలు: భవిష్యత్ కోసం పర్యావరణ పరిరక్షణను నిర్ధారించడానికి వాణిజ్య మరియు వాణిజ్యేతర వాటితో సహా ఆహార సేవల సంస్థలలో స్థిరమైన పద్ధతులు కీలకం. ఆహార సేవ పరిశ్రమ యొక్క వేగవంతమైన వృద్ధితో
, భవిష్యత్ తరాల కోసం ఆహారం, యుటిలిటీస్ మరియు సింగిల్ యూజ్ ప్యాకేజింగ్ వంటి ఇన్‌పుట్ మూలాల యొక్క తెలివైన వినియోగాన్ని పునఃపరిశీలించాలి
. అందువల్ల, ఈ అధ్యయనం స్థిరమైన అభ్యాసాలపై కస్టమర్ యొక్క అవగాహనలను పరిశోధించడం మరియు
స్థిరమైన అభ్యాసాలు, సామాజిక సహకారం మరియు కొనుగోలు ఉద్దేశం మధ్య సంబంధాన్ని గుర్తించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది.
సబ్జెక్టులు/పద్ధతులు: దేశీయంగా మరియు విదేశాలలో ప్రచురించబడిన స్థిరమైన ఆహార సేవా పద్ధతులపై కథనాలను సమీక్షించడం ద్వారా కంటెంట్ విశ్లేషణలను ఉపయోగించి అధ్యయనం నిర్వహించబడింది
. ఆ తర్వాత, ప్రశ్నాపత్రాన్ని ఉపయోగించి ముఖాముఖి సర్వేతో డేటా సేకరించబడింది
మరియు కారకాల విశ్లేషణలు మరియు బహుళ రిగ్రెషన్‌లతో విశ్లేషించబడింది.
ఫలితాలు: కారకం విశ్లేషణతో వర్గీకరించబడిన స్థిరమైన అభ్యాసాలలో 6 కోణాల గ్రీన్ ఫుడ్ మెటీరియల్
సేకరణ, స్థిరమైన ఆహార తయారీ, గ్రీన్ ప్యాకేజింగ్, శక్తి సంరక్షణ, వ్యర్థాల నిర్వహణ మరియు
గ్రీన్ యాక్టివిటీపై పబ్లిక్ రిలేషన్స్, ఫుడ్ సర్వీస్ కార్యకలాపాలలో మొత్తం 25 గ్రీన్ యాక్టివిటీలు ఉన్నాయి. "గ్రీన్ ఫుడ్ మెటీరియల్ ప్రొక్యూర్‌మెంట్ (5 పాయింట్లలో 2.46)" మరియు "గ్రీన్ ప్యాకేజింగ్ (3.74)" మరియు "వేస్ట్ మేనేజ్‌మెంట్‌పై
అత్యధిక అవగాహనతో, ఫుడ్ సర్వీస్ యూనిట్‌లో అమలు చేయబడిన గ్రీన్ యాక్టివిటీస్ గురించి వినియోగదారులకు పెద్దగా పరిచయం లేదు . (3.28) 6 స్థిరమైన అభ్యాస పరిమాణాలలో ఆహార సేవ సంస్థలచే సామాజిక సహకారం యొక్క అవగాహనను ప్రభావితం చేసే కారకాలు గ్రీన్ యాక్టివిటీ (β = 0.154), వ్యర్థాల నిర్వహణ (β = 0.204) మరియు స్థిరమైన ఆహార తయారీ (β = 0.183) పై ప్రజా సంబంధాలుగా గుర్తించబడ్డాయి . గ్రీన్ ప్యాకేజింగ్ (β = 0.107) మరియు ఫుడ్ సర్వీస్ ఆర్గనైజేషన్ (β = 0.761) యొక్క సామాజిక సహకారం సంస్థ యొక్క చిత్రంతో బలమైన సంబంధాలను కలిగి ఉన్నాయి. కస్టమర్ల కొనుగోలు ఉద్దేశాలు ఆహార సేవ చిత్రం (β = 0.775) ద్వారా మాత్రమే ప్రభావితమయ్యాయి. తీర్మానాలు: ఆహార సేవ సంస్థ ద్వారా స్థిరమైన పద్ధతులు కస్టమర్‌లకు మంచి ఇమేజ్‌ని అందజేస్తాయని మరియు కస్టమర్‌తో పాటు కమ్యూనిటీకి ప్రయోజనం చేకూర్చే విలువైన సహకారాల గురించి అవగాహన పెంచుతుందని ఈ అధ్యయన ఫలితాలు సూచిస్తున్నాయి .