ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

టర్కీలో అడవిలో పెరుగుతున్న కప్పరిస్ స్పినోసా మరియు కప్పారిస్ ఒవాటా మొక్కల విత్తనాలు మరియు నూనెల జీవరసాయన మరియు సాంకేతిక లక్షణాలు

హేదర్ హసిసెఫెరోగుల్లారి, మెహ్మెట్ మూసా ఓజ్కాన్ మరియు ఎర్మాన్ డుమాన్

కప్పారిస్ స్పినోసా వర్ స్పినోసా మరియు కాప్పరిస్ ఒవాటా డెస్ఫ్ వర్ విత్తనాల భౌతిక మరియు రసాయన లక్షణాలు. కానెసెన్స్ (హేవుడ్) నిర్ణయించబడ్డాయి. విత్తనాలు పొడి పదార్థం, ముడి ప్రోటీన్, ముడి చమురు, ముడి ఫైబర్, ముడి శక్తి మరియు బూడిద కోసం మూల్యాంకనం చేయబడ్డాయి. రెండు విత్తనాలలోని Al, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P మరియు Zn యొక్క కంటెంట్‌లు కూడా ప్రేరకంగా కపుల్డ్ ప్లాస్మా అటామిక్ ఎమిషన్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ (ICP-AES) ద్వారా నిర్ణయించబడ్డాయి. గ్యాస్ క్రోమాటోగ్రఫీ ద్వారా గుర్తించబడిన ప్రధాన కొవ్వు ఆమ్లాలు ఒలేయిక్ (38.45% మరియు 44.62%), లినోలెయిక్ (23.71% మరియు 18.26%) మరియు పాల్మిటిక్ (10.23% మరియు 8.41%) ఆమ్లాలు. విత్తనాలు నూనె మరియు ఖనిజాలు మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలలో సమృద్ధిగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది, అవి తినదగిన నూనె వనరులు మరియు పారిశ్రామిక ఉప ఉత్పత్తికి విలువైనవిగా ఉండవచ్చని సూచిస్తున్నాయి. పోషక సమాచారం యొక్క మూల్యాంకనానికి కూడా డేటా ఉపయోగకరంగా ఉండవచ్చు. అలాగే, పొడవు (3.76 మిమీ మరియు 3.68 మిమీ), యూనిట్ ద్రవ్యరాశి (0.012 గ్రా మరియు 0.012 గ్రా), రేఖాగణిత సగటు వ్యాసం (2.92 మిమీ మరియు 2.87 మిమీ), అంచనా వేసిన ప్రాంతం (0.092 సెం.మీ. 2 మరియు 0.095 సెం.మీ 2 ) , గోళాకారత ( 0.778 మరియు 0.781) , కెర్నల్ సాంద్రత (728.44 kg/m 3 మరియు 794.50 kg/m 3), సచ్ఛిద్రత (30.21 % మరియు 37.06 %), బల్క్ డెన్సిటీ (502.88 kg/m 3 మరియు 488.48 kg/m 3), స్టాటిక్ (0.345) మరియు - 0.665) మరియు-0.665 డైనమిక్ కోఎఫీషియంట్ (0.297 - 0.563 మరియు 0.314 – 0.558) C.spinosa మరియు C.ovata జాతుల రాపిడి వరుసగా 5.18% మరియు 4.93% తేమ స్థాయిలలో కొలుస్తారు.