ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

పాలలోని కలుషితాలను గుర్తించడానికి బాక్టీరియల్ స్పోర్ బేస్డ్ బయోసెన్సర్

కుమార్ ఎన్, ఠాకూర్ జి, రఘు హెచ్‌వి, సింగ్ ఎన్, శర్మ పికె, సింగ్ వికె, ఖాన్ ఎ, బల్హర ఎం, అవినాష్, లావనియా ఆర్, కౌసర్ ఎస్, టెహ్రీ ఎన్, గోపాల్ రాజేష్ మరియు శివాని అరోరా

పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు అన్ని వయసుల వారికి అవసరమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల వినియోగదారులకు అందించే పాల ఉత్పత్తుల నాణ్యత మరియు భద్రతను నిర్ధారించడం పాడి పరిశ్రమ యొక్క తప్పనిసరి లక్ష్యం. జీవితంలో అత్యంత కష్టతరమైన రూపాలలో ఒకటైన బాక్టీరియల్ బీజాంశం బీజాంశం ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడం వల్ల సెల్ ఆధారిత గుర్తింపు వ్యవస్థపై బయోసెన్సింగ్ మూలకం వలె ఉపయోగించబడవచ్చు. అనుకూలమైన పరిస్థితుల సమక్షంలో బాక్టీరియల్ బీజాంశం జీవక్రియ క్రియాశీల వృక్ష కణాలలోకి మొలకెత్తుతుంది. బీజాంశాల స్థితి మరియు మొలకెత్తిన కణం మధ్య చక్రం నిర్వహించే సామర్థ్యం బయోసెన్సింగ్ వ్యవస్థలుగా వాటి ఆకర్షణకు దోహదం చేస్తుంది. యాంటీబయాటిక్స్, అఫ్లాటాక్సిన్ మరియు బ్యాక్టీరియా వంటి కలుషితాల ఉనికి బ్యాక్టీరియా బీజాంశం యొక్క జీవిత చక్ర సంఘటనలను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు అందువల్ల పాలలో పైన పేర్కొన్న వాటిని గుర్తించడానికి వేదికగా ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఈ సమీక్ష పాల వ్యవస్థలోని కలుషితాల కోసం బయోసెన్సింగ్ సిస్టమ్‌గా బ్యాక్టీరియా బీజాంశాలను ఉపయోగించడంపై దృష్టి పెడుతుంది. ఇంకా, మా ప్రయోగశాలలో పాలలో సంభావ్య కలుషితాలను గుర్తించడానికి ఇప్పటి వరకు సాధించిన బీజాంశం నిర్మాణం మరియు బీజాంశం అంకురోత్పత్తి మరియు బీజాంశం ఆధారిత గుర్తింపు వ్యవస్థల ఉదాహరణల యొక్క ప్రధాన భావనల చర్చపై మేము మా దృష్టిని కేంద్రీకరించాము.