ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

సేవ్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ డిజైన్ కోసం ఆస్ట్రేలియా యొక్క మొదటి పరిశ్రమ అంతర్దృష్టి నివేదికలు

నెరిడా కెల్టన్

ప్రతి సంవత్సరం ప్రపంచవ్యాప్తంగా 1.3 బిలియన్ టన్నుల ఆహారం వృధా అవుతుంది లేదా పోతుంది, ఇది మానవ వినియోగం కోసం ఉత్పత్తి చేయబడిన మొత్తం ఆహారంలో మూడింట ఒక వంతు. ఇంకా విచారకరంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా 800 మిలియన్ల మంది ప్రజలు ప్రతిరోజూ ఆకలితో జీవిస్తున్నారు. ప్రపంచ మహమ్మారి ఆస్ట్రేలియా వంటి అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో ఆహార అభద్రత సమస్యను ఇంటికి చాలా దగ్గరగా తీసుకువచ్చింది.

దురదృష్టవశాత్తూ, ప్రపంచంలోని ఆహార వ్యర్థాలు మరియు నష్టాల విషయంలో ఆస్ట్రేలియా అత్యంత దారుణమైన నేరస్థులలో ఒకటిగా ఉంది, గృహంలో వృధా అయ్యే మొత్తం ఆహారంలో 34% (2.5 మిలియన్ టన్నులు), ప్రాథమిక ఉత్పత్తిలో 31% (2.3 మిలియన్ టన్నులు)తో చాలా దగ్గరగా ఉంది. ఆర్థిక పరంగా, ఆస్ట్రేలియాలో ఆహార వ్యర్థాలు $20 బిలియన్ల సమస్యగా మారాయి, ప్రతి వ్యక్తి సంవత్సరానికి సగటున 298 కిలోల ఆహారాన్ని వృధా చేస్తున్నాడు. నీరు, భూమి, శక్తి, శ్రమ, మూలధనంతో సహా ఆహార ఉత్పత్తి వెనుక ఉన్న పర్యావరణ ప్రభావాలను మరియు చాలా ఎక్కువ ఆహార వ్యర్థాలు పల్లపుకి చేరుకోవడం మరియు గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను సృష్టించడం వంటి వాస్తవాలను జోడించండి.

ఆస్ట్రేలియా ఆహార భద్రతను అందించే, సామాజిక, ఆర్థిక మరియు పర్యావరణ ప్రభావాలను పరిగణలోకి తీసుకునే స్థిరమైన ఆహార వ్యవస్థను నిర్మించాల్సిన అవసరం ఉంది మరియు ఇకపై ఆహార వ్యర్థాలు పల్లపులోకి వెళ్లకుండా చూస్తాయి. ఇక్కడే ఆహార వ్యవస్థలో వినూత్నమైన సేవ్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ (SFP) డిజైన్‌కు పాత్ర ఉంది.