ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

ఆరోగ్యకరమైన మగ సబ్జెక్ట్‌లలో వెయ్ ప్రొటీన్ యొక్క జీవ లభ్యతపై మెరుగైన శోషణ ఫార్ములా (MB ఎంజైమ్‌ప్రో ® ) ప్రభావాన్ని నిర్ణయించడానికి ఓపెన్-లేబుల్ క్లినికల్ స్టడీ

అనుపమ్ ట్రెహాన్, మనోజ్ కుమార్ వర్మ, సమీర్ మహేశ్వరి, తన్యా ఖన్నా, పూజ కుమారి, హరీందర్ సింగ్

నేపధ్యం: చాలా మంది వ్యక్తులకు, ముఖ్యంగా క్రీడాకారులకు ద్రవ రూపంలో వెయ్ ప్రోటీన్ (WP)తో కూడిన ఆహార పదార్ధం ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక అని అనేక నివేదికలు సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. కొన్ని ఉత్పత్తి లేబుల్‌లు WP కోసం 50 గ్రా అధిక సర్వింగ్ పరిమాణాన్ని సూచిస్తున్నాయి. అయినప్పటికీ, పరిమిత ఎండోజెనస్ డైజెస్టివ్ ఎంజైమ్‌ల అవుట్‌పుట్ మరియు వేగవంతమైన రవాణా సమయం కారణంగా, జీర్ణమయ్యే మరియు గ్రహించిన సగటు మొత్తం సుమారు 15 గ్రా, తద్వారా ప్రోటీన్ జీవ లభ్యతను పరిమితం చేస్తుంది. ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం MB EnzymePro ^® , డైజెస్టివ్ ప్రోటీజ్‌ల యొక్క ప్రత్యేకమైన పేటెంట్-పెండింగ్‌లో ఉన్న ఎన్‌హాన్స్‌డ్ అబ్సార్ప్షన్ ఫార్ములా ^TM (EAF), WP యొక్క జీర్ణక్రియ మరియు శోషణను గణనీయంగా పెంచుతుంది, చివరికి జీవ లభ్యతను పెంచుతుంది. నత్రజని (N ₂ ) బ్యాలెన్స్ మరియు C-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ (CRP) స్థాయిలను గణనీయంగా మార్చడంలో దాని ఉపయోగాన్ని కూడా అధ్యయనం పరిశోధించింది .
పద్ధతులు: ఒక ఓపెన్-లేబుల్, త్రీ-పీరియడ్, క్రాస్ఓవర్, ఉపవాస పరిస్థితుల్లో ఆరోగ్యకరమైన మగ విషయాలలో నోటి జీవ లభ్యత అధ్యయనం నిర్వహించబడింది. ఇన్‌స్టిట్యూషనల్ ఎథిక్స్ కమిటీ (IEC) ఆమోదించిన స్టడీ ప్రోటోకాల్ ప్రకారం ఈ అధ్యయనం జరిగింది మరియు క్లినికల్ ట్రయల్స్ రిజిస్ట్రీ-ఇండియా (CTRI)లో నమోదు చేయబడింది. ఈ అధ్యయనంలో ఇరవై-నాలుగు సబ్జెక్టులు ఉన్నాయి (వయస్సు 20-36 సంవత్సరాలు, BMI 20.0-24.0 kg/m ² ). 8 సబ్జెక్టులతో కూడిన ప్రతి సమూహానికి MB ఎంజైమ్‌ప్రో ^® యొక్క ఒక క్యాప్సూల్ (చికిత్స A) మరియు రెండు క్యాప్సూల్స్ (చికిత్స B)తో 50 గ్రా WP మాత్రమే (నియంత్రణ) ఒక మోతాదు అందించబడింది. అమైనో యాసిడ్ ప్రొఫైల్ మరియు CRP విశ్లేషణ కోసం 4 h వరకు నిర్దిష్ట సమయ పాయింట్ల వద్ద రక్త నమూనాలను సేకరించారు. మొత్తం 17 అమైనో ఆమ్లాలు లెక్కించబడ్డాయి. మొత్తం N ₂ విశ్లేషణ కోసం 24 గంటల తర్వాత మూత్రం సేకరించబడింది . Phoenix ^® WinNonlin ^® ఉపయోగించి ఫార్మకోకైనటిక్ పారామితులు లెక్కించబడ్డాయి .
ఫలితాలు: MB EnzymePro ^®తో WP కోసం మొత్తం ప్రోటీన్ జీవ లభ్యత మెరుగుదల 50% కంటే ఎక్కువగా ఉంది . MB EnzymePro ^® చికిత్సలో BCAAలలో 60% కంటే ఎక్కువ గణనీయమైన పెరుగుదల గమనించబడింది . నియంత్రణ సమూహం కంటే చికిత్స చేయబడిన సమూహాలలో N _{2 బ్యాలెన్స్ మరియు CRP స్థాయిలు గణనీయంగా మెరుగ్గా ఉన్నాయి.}
తీర్మానం: నియంత్రణ స్థితితో పోలిస్తే, డైజెస్టివ్ ప్రోటీసెస్ (MB ఎంజైమ్‌ప్రో ^{® ) యొక్క పేటెంట్-పెండింగ్ మిశ్రమం మెరుగైన N} ₂ బ్యాలెన్స్‌తో WP యొక్క జీర్ణక్రియ మరియు శోషణ (జీవ లభ్యత)ని పెంచింది మరియు CRP స్థాయిలను తగ్గించింది.