ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

గ్లూకోజ్ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ నుండి ఫ్రక్టోజ్ రికవరీ కోసం భ్రమణ అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ సిస్టమ్ యొక్క అధ్యయనం

షిహ్ CY, గౌ SH మరియు హ్వాంగ్ KJ

కిణ్వ ప్రక్రియ రసం నుండి రికవరీ ఫ్రక్టోజ్ యొక్క సాంకేతిక సవాలు కిణ్వ ప్రక్రియ ద్రవం యొక్క అధిక స్నిగ్ధత మరియు నానో-పరిమాణ కణాల యొక్క అధిక కంటెంట్. ఈ అధ్యయనంలో, ఫ్రక్టోజ్‌ను శుద్ధి చేయడానికి మరియు పొర ఉపరితలంపై జోడించిన ఫౌలింగ్ కేక్‌ను తొలగించడానికి, 40 L/m2/h కంటే ఎక్కువ ఫ్రక్టోజ్ ఫిల్ట్రేట్ ఫ్లక్స్‌ను సాధించడానికి స్క్రాపింగ్ పరికరంతో కూడిన వినూత్న భ్రమణ వృత్తాకార-ప్లేట్ అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ మెమ్బ్రేన్ ఫిల్టర్ ఉపయోగించబడింది. డార్సీ చట్టం ద్వారా, ఉష్ణోగ్రత, పీడనం, వాయుప్రసరణ రేటు వంటి వాంఛనీయ ఫ్లక్స్ కోసం ఆపరేషన్ పారామితులను కనుగొనవచ్చు. కిణ్వ ప్రక్రియ రసం నుండి సరైన ఫ్రక్టోజ్ రికవరీ 90% కంటే ఎక్కువ. అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ మెమ్బ్రేన్ యొక్క పారగమ్యత వర్ణపటత, టర్బిడిటీ మరియు చక్కెర కంటెంట్ పరంగా వాణిజ్య ఫ్రక్టోజ్ అవసరాలను తీర్చగలదు. సాంప్రదాయ సంక్లిష్ట వడపోత ప్రక్రియను నవల అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ పరికరం ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది వ్యర్థాలను తగ్గించే ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటుంది.