ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

ఒక సమీక్ష: రుమినెంట్ ఉత్పత్తిలో టానినిఫెరస్ ఫీడ్ వనరులు

మంజు లత*, BC మండల్

ధాన్యాలు మరియు వాటి ఉపఉత్పత్తుల కొరతను తగ్గించడానికి సంప్రదాయేతర ఫీడ్‌ల ఉపయోగాలు ప్రత్యామ్నాయ వనరులు. వివిధ సాంప్రదాయేతర ఫీడ్‌లు ప్రతి సంవత్సరం భారీ పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతున్నాయి మరియు తక్కువ ధరకు తులనాత్మకంగా లభిస్తాయి కాబట్టి, స్థానికంగా లభించే సంప్రదాయేతర ఫీడ్‌ల నుండి గరిష్ట ప్రయోజనం పొందడానికి ఫీడ్ పరిశ్రమ ఈ పదార్థాలను ఉపయోగించడానికి ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. అయితే, ఆహారంలో 4% కంటే తక్కువ, రుమినెంట్‌లకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఇది సహజమైన ప్రోటీన్ ప్రొటెక్టెంట్‌గా పనిచేస్తుంది మరియు తద్వారా రుమెన్‌లో టానిన్ ప్రోటీన్ కాంప్లెక్స్ (TPC) ఏర్పడటం ద్వారా ప్రోటీన్ క్షీణతను తగ్గిస్తుంది మరియు తదనంతరం దిగువ ప్రేగులలో అమైనో ఆమ్లాల లభ్యతను పెంచుతుంది. రుమెన్ బైపాస్ ప్రోటీన్‌ను పెంచుతుంది. ఇది రుమెన్‌లోని మేత ప్రొటీన్ యొక్క ప్రోటీయోలిసిస్‌ను తగ్గిస్తుంది, రుమెన్ మరియు ప్లాస్మా అమ్మోనియా సాంద్రతలను తగ్గిస్తుంది, రక్త ప్లాస్మా గాఢతను తగ్గిస్తుంది మరియు చిన్న ప్రేగులలోని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల నికర శోషణను పెంచుతుంది. పాడి ఆవులలో టానిన్ కలిగిన ఆహారం పాల ఉత్పత్తి మరియు పునరుత్పత్తి పనితీరును మెరుగుపరిచింది. టానిన్ జంతు వ్యవస్థలో కూడా జలవిశ్లేషణ చెందుతుంది మరియు చికిత్సా విలువలను కలిగి ఉన్న కాటెచిన్, ఎపికాటెచిన్, కాటెచిన్ గాలెట్, గల్లిక్ యాసిడ్ మొదలైన కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లను విడుదల చేస్తుంది. ఈ జీవక్రియలు యాంటీ-ఆక్సిడేటివ్ మరియు పునరుత్పత్తి పనితీరును పెంచే కొన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఫాస్ఫోలిపిడ్ బిలేయర్‌లు సజల ఆక్సిజన్ రాడికల్‌లకు గురైనప్పుడు లిపిడ్ పెరాక్సిడేషన్‌కు వ్యతిరేకంగా కాటెచిన్ శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది. జంతువులపై టానిన్‌ల ప్రభావం జంతువుల రకం, జంతువుల వయస్సు, ఫీడ్‌లలోని టానిన్‌ల రకం మరియు స్థాయి, టానిన్‌ల జీవసంబంధ కార్యకలాపాలు, టానిన్ తీసుకునే స్థాయి, బేసల్ డైట్‌ల నాణ్యత మొదలైన వాటిపై ఆధారపడి ప్రయోజనకరమైన నుండి విషపూరితం వరకు ఉంటుంది.