ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

అసెల్లా టౌన్ ఆర్సీ జోన్ ఇథియోపియాలో హౌస్ హోల్డ్ లెవెల్ మరియు అనుబంధ కారకాలలో తగినంతగా అయోడైజ్డ్ ఉప్పు యొక్క సరైన వినియోగం: కమ్యూనిటీ ఆధారిత క్రాస్ సెక్షనల్ స్టడీ

హవాస్ SB, లెమ్మా S, మెంగేషా ST, డెమిస్సీ HF మరియు సెగ్ని MT

నేపథ్యం: ఇథియోపియాలో ఇథియోపియాలో తగినంతగా అయోడైజ్డ్ ఉప్పు మరియు జ్ఞానం మరియు అయోడిన్ లోప క్రమరాహిత్యం యొక్క నిర్మూలన లక్ష్యాన్ని సాధించడానికి తగినంతగా అయోడైజ్డ్ ఉప్పు యొక్క సరైన వినియోగంపై అభ్యాసాల నిష్పత్తి తక్కువగా ఉంది. 2015లో ఇథియోపియాలోని ఆర్సీ జోన్‌లోని అసెల్లా పట్టణంలో హౌస్ హోల్డ్ స్థాయిలో తగినంత అయోడైజ్డ్ ఉప్పు మరియు సంబంధిత కారకాల సరైన వినియోగాన్ని అంచనా వేయడం ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యాలు.
పద్ధతులు మరియు మెటీరియల్: బహుళ దశల నమూనా సాంకేతికతతో క్రాస్-సెక్షనల్ స్టడీ డిజైన్ వర్తించబడింది. 840 HHs యొక్క నమూనా పరిమాణాన్ని తీసుకోండి. డేటాను సేకరించడానికి సవరణ మరియు మెరుగైన అయోడైజ్డ్ సాల్ట్ టెస్ట్ కిట్‌తో కూడిన ప్రామాణిక ప్రశ్నాపత్రం ఉపయోగించబడింది. రీకాల్ బయాస్‌ను తగ్గించడానికి ఇరవై నాలుగు గంటల రీకాల్ పీరియడ్ ఉపయోగించబడింది. ఎపి సమాచారం 3.5.4 ద్వారా నమోదు చేయబడిన డేటా మరియు SPSS వెర్షన్ 21కి బదిలీ చేయబడింది. గందరగోళదారులను సర్దుబాటు చేయడానికి లాజిస్టిక్ రిగ్రెషన్ మోడల్ ఉపయోగించబడింది మరియు ప్రాముఖ్యతను ప్రకటించడానికి P-విలువ <0.05 పరిగణించబడుతుంది.
ఫలితం: తగినంత అయోడైజ్డ్ ఉప్పుతో HHల నిష్పత్తి 62.9%. దాదాపు 76.8% మంది హెచ్‌హెచ్‌లు వంట చివరిలో లేదా వంట చేసిన వెంటనే తమ వంటలో ఉప్పు కలుపుతారు. స్త్రీ సెక్స్ (AOR = 3.39, 95% CI = 1.07,10.73), కేవలం చదవడం మరియు వ్రాయడం (AOR = 0.19, 95% CI = 0.05, 0.71), నెలవారీ ఆదాయం ≥2000 ETB (AOR = 2.39, 95% CI = 1.09, 5.01), వివాహం చేసుకోవడం (AOR = 2.65, 95% CI = 1.24,5.67), అయోడిన్ లోపం (AOR = 9.38, 95% CI = 3.50, 24.89) మరియు IDD మరియు అయోడైజ్డ్ ఉప్పు (AOR = 95% 3.93, 95% 3.9 3.9 3. 95% CI, = 2.54, 9.58 ) హౌస్ హోల్డ్ వద్ద అయోడైజ్డ్ ఉప్పు యొక్క సరైన వినియోగంతో గణనీయంగా సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి.
తీర్మానం మరియు సిఫార్సు: తగినంతగా అయోడైజ్డ్ ఉప్పు ఉన్న కుటుంబాల నిష్పత్తి తక్కువగా ఉంది (తగినంతగా లేదు) మరియు గణనీయమైన సంఖ్యలో గృహాలు సరికాని వినియోగాన్ని కలిగి ఉన్నాయి. వివిధ కమ్యూనికేషన్ పద్ధతులను ఉపయోగించడం ద్వారా టెస్ట్ కిట్ మరియు ఆరోగ్య ప్రమోషన్ మరియు కమ్యూనికేషన్ యాక్టివిట్‌లను ఉపయోగించడం ద్వారా HH వద్ద అయోడైజ్డ్ ఉప్పును పర్యవేక్షించడం అనేది గృహ స్థాయిలో అడుకాట్ అయోడైజ్డ్ ఉప్పు యొక్క సరైన వినియోగాన్ని మెరుగుపరచడానికి చాలా ముఖ్యం.