ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

GC/MS ఉపయోగించి గ్రీన్ టీ (కామెల్లియా సినెన్సిస్) యొక్క శారీరకంగా ముఖ్యమైన భాగాలపై సంగ్రహణ సమయం ప్రభావం

ముదాసిర్ అహ్మద్, ఆదిల్ గని, వకాస్ ఎన్ బాబా, అసిర్ గని, వనీ SM, మసూది FA, అసిమా షా మరియు సజాద్ ఎ రాథర్

రెండు రకాల గ్రీన్ టీ నమూనాలు ఫైన్ మరియు సూపర్‌ఫైన్‌లు 90°C స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద వైవిధ్యమైన వెలికితీత సమయాలకు (20, 40, మరియు 120 నిమిషాలు) లోబడి ఉంటాయి. యొక్క ఈ టీ సారాలను GC-MS విశ్లేషణకు గురి చేశారు. ఈ సారం యొక్క ఫైటోకెమికల్ కూర్పు బహుశా జన్యు, పర్యావరణ మరియు ప్రాసెసింగ్ పరిస్థితుల కారణంగా నమూనా రకాన్ని బట్టి కొన్ని వైవిధ్యాలను చూపించింది. వేర్వేరు సమయ ఉష్ణోగ్రత కలయికలలో, సారంలో శారీరకంగా ముఖ్యమైన ఫైటోకెమికల్‌ల యొక్క అధిక శాతాన్ని నిలుపుకోవడానికి 20-40 నిమిషాల వ్యవధి సాధారణంగా చాలా నమూనాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. అలాగే pthalic యాసిడ్, ఒక విషపూరిత పదార్ధం, సూపర్ఫైన్ రకంలో ఉన్నట్లు నివేదించబడింది, అయితే ఫైన్ టీ రకానికి చెందిన సజల సారాలు దానిలో దేనినీ ఇవ్వలేదు.