ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

అలోవెరా ఆకుల నుండి జెల్ వెలికితీతపై సెంట్రిఫ్యూజ్ స్పీడ్ ప్రభావం

చందేగర VK మరియు వర్షిణి AK

సెంట్రిఫ్యూగేషన్ పద్ధతిని ఉపయోగించి కలబంద ఆకుల నుండి జెల్ వెలికితీత గురించి ఈ కాగితం వివరిస్తుంది. వివిధ సెంట్రిఫ్యూజ్ వేగం ప్రభావం, అంటే 2000, 5000 మరియు 10,000 rpm వివిధ ఉష్ణోగ్రత వద్ద అంటే 5°C, 10°C మరియు 32°C (పరిసరం) ) మరియు సెంట్రిఫ్యూజ్ హోల్డింగ్ వ్యవధి అంటే 10, 20 మరియు 30 నిమిషాలు, జెల్ రికవరీ మరియు నాణ్యతపై వంటి పారామితులు, జెల్ యొక్క స్నిగ్ధత, వక్రీభవన సూచిక జెల్, అధ్యయనం చేయబడింది. కలబంద ఆకుల నుండి జెల్ వెలికితీత కోసం సెంట్రిఫ్యూజ్ వేగాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి ప్రయత్నం చేయబడింది. కలబంద నుండి జెల్ యొక్క వెలికితీత 10000 rpm వేగం, 5 ° C ఉష్ణోగ్రత మరియు 30 నిమిషాల వ్యవధిలో నిర్వహించబడుతుందని నిర్ధారించబడింది, ఇది అధిక జెల్ రికవరీ మరియు జెల్ యొక్క మెరుగైన నాణ్యతను అందించింది. అధిక సెంట్రిఫ్యూజ్ వేగం అలోవెరా గుజ్జు నుండి జెల్ అణువులు మరియు ఫైబర్‌లను మరింతగా వేరు చేసి స్పష్టమైన జెల్‌ను పొందేలా చేస్తుంది.