ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

PCR పరీక్ష ద్వారా మార్కెట్ చేయబడిన పౌల్ట్రీ మీట్ నుండి ఐసోలేటెడ్ సాల్మొనెల్లాలో ఇన్వా జన్యువును గుర్తించడం

ఇందు శర్మ మరియు కాశ్మీరీ దాస్

నేపథ్యం: NE భారతదేశం నుండి మానవ వినియోగం కోసం ఉద్దేశించిన చికెన్ నమూనాల నుండి ఇన్వా జన్యువును గుర్తించడం ప్రస్తుత అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యాలు. మెటీరియల్స్ మరియు పద్ధతి: సాల్మొనెల్లా sp తర్వాత. సంస్కృతి పద్ధతితో గుర్తింపు, సాల్మొనెల్లా sp యొక్క వ్యాధికారక జన్యువులు మరియు యాంటీబయాటిక్ రెసిస్టెన్స్ జన్యువులను గుర్తించడానికి PCR పరీక్ష అభివృద్ధి చేయబడింది. ఫలితాలు: భారతదేశంలోని అస్సాంలోని సిల్చార్‌లోని ప్రధాన పౌల్ట్రీ మార్కెట్‌ల నుండి 80 పౌల్ట్రీ మృతదేహాల నమూనాలలో సాల్మొనెల్లా కనుగొనబడింది. చికెన్ శాంపిల్స్‌లో (43%) మొత్తం 40 సాల్మోనెల్లా ఐసోలేట్‌లు కనుగొనబడ్డాయి మరియు ఐసోలేట్‌లు అద్భుతమైన ఆకుపచ్చ అగర్ మరియు డి-ఆక్సికోలేట్ సిట్రేట్ అగర్ మాధ్యమంపై వృద్ధిని కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి ఆక్సిడేస్ నెగటివ్ మరియు ఉత్ప్రేరక సానుకూలంగా ఉన్నాయి మరియు మాధ్యమం రంగులో ఎటువంటి మార్పులను ప్రదర్శించలేదు. 100% చలనశీలత. అన్ని జాతులు సాల్మొనెల్లా-నిర్దిష్ట జన్యువు (invA)కి లోబడి ఉన్నాయి మరియు 284-bp DNA భాగం యొక్క అంచనా ఉత్పత్తి ద్వారా సాల్మొనెల్లా పాజిటివ్‌గా నిర్ధారించబడ్డాయి. పౌల్ట్రీ శాంపిల్స్ నుండి కోలుకున్న సాల్మొనెల్లా ఐసోలేట్‌లు 5 ఎంపిక చేసిన యాంటీబయాటిక్‌లకు వ్యతిరేకంగా యాంటీబయాటిక్ ససెప్టబిలిటీ కోసం పరీక్షించబడ్డాయి, వీటిలో సిప్రోఫ్లోక్సాసిన్ (77.5%) ఎక్కువగా అవకాశం ఉన్నట్లు గమనించబడింది. ముగింపు: ప్రయోగశాలలలో సురక్షితమైన, వేగవంతమైన మరియు ఖచ్చితమైన పద్ధతిగా బ్యాక్టీరియా యొక్క వ్యాధికారక జన్యువులను గుర్తించడం కోసం PCRని ఉపయోగించాలని మా ఫలితాలు సిఫార్సు చేశాయి. పౌల్ట్రీ ఫామ్‌లలో అధిక స్థాయి సాల్మొనెలోసిస్ ఇన్‌ఫెక్షన్లు మరణాలు మరియు సంక్రమణ వ్యాప్తి కారణంగా ఆర్థిక నష్టాన్ని నివారించడానికి వివిధ ప్రభావవంతమైన నియంత్రణ కార్యక్రమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడానికి పౌల్ట్రీ మేనేజ్‌మెంట్ సిబ్బందిలో దృష్టిని పెంచాయి.