ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

నీటి లోటు కింద వివిధ కుసుమ రకాల్లో (కార్తామస్ టింక్టోరియస్ ఎల్.) బయోకెమికల్ మార్పుల తులనాత్మక మూల్యాంకనం

సాదియా జావేద్, ఎం యాసిన్ అష్రఫ్, సాకిబ్ మహమూద్, షాజియా అన్వర్ బుఖారీ, మునాజా మెరాజ్ మరియు అబిదా పర్వీన్

కుసుమ పువ్వులో కరువు ప్రేరేపిత జీవరసాయన మార్పులను గుర్తించే అధ్యయనాలు మరియు ఒత్తిడిని తట్టుకునే జన్యురూపాలను గుర్తించడంలో వాటి వినియోగాన్ని నీటి లోటు (60% క్షేత్ర సామర్థ్యం) పరిస్థితులలో న్యూక్లియర్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ అగ్రికల్చర్ అండ్ బయాలజీ, ఫైసలాబాద్, పాకిస్తాన్‌లో నిర్వహించబడ్డాయి. నైట్రేట్ రిడక్టేజ్ (NRA) మరియు నైట్రేట్ రిడక్టేజ్ (NiRA) కార్యకలాపాలు, మొత్తం కరిగే ప్రోటీన్లు, DNA కంటెంట్‌లు, మొక్క యొక్క తాజా మరియు పొడి బయోమాస్ మరియు మొక్కల దిగుబడి అన్ని కుసుమ జన్యురూపాలలో కరువు ఒత్తిడి కారణంగా ప్రతికూలంగా ప్రభావితమయ్యాయి. అయినప్పటికీ, థోరి 78 మరియు PI-387820 జన్యురూపాలు ఈ లక్షణాలలో తక్కువ తగ్గింపును చూపించాయి. కరువు ఒత్తిడిలో అన్ని జన్యురూపాలలో మొత్తం ఉచిత అమైనో ఆమ్లాలు, తగ్గించడం, తగ్గించని చక్కెరలు మరియు మొత్తం చక్కెరలు పెరిగాయి. కుసుమ జన్యురూపాల మధ్య పోలిక V1 (అధిక జీవపదార్ధం, దిగుబడి, అధిక NiRA, ప్రోటీన్లు మరియు DNA స్థాయి) కరువు ఒత్తిడిలో ఉత్తమ పనితీరును కనబరిచింది, తర్వాత V6 (అధిక NiRA, ప్రోటీన్లు మరియు అసంతృప్త/సంతృప్త స్థాయితో). వృద్ధి మరియు జీవరసాయన పారామితుల ఆధారంగా V3 పేదరికంగా నిరూపించబడింది. కరువును తట్టుకునే కుసుమ జన్యురూపాలను ఎంచుకోవడానికి జీవరసాయన గుర్తులను ఉపయోగించవచ్చని ఫలితాల నుండి నిర్ధారించవచ్చు.