ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

వోల్టామెట్రిక్ ఎలక్ట్రానిక్ టంగ్ ఉపయోగించి వివిధ ట్యునీషియా భౌగోళిక ఆలివ్ నూనెల లక్షణం మరియు వర్గీకరణ

సనా మబ్రూక్, యోస్రా బ్రహం, హౌసిన్ బర్హౌమి మరియు అబ్దెర్‌రాజాక్ మారెఫ్

ఈ పనిలో, వివిధ ట్యునీషియా ప్రాంతాల నుండి ఆలివ్ నూనెల మధ్య వివక్ష చూపడానికి ఉపయోగించే గ్లాసీ కార్బన్ ఎలక్ట్రోడ్ ఆధారంగా సెన్సార్‌ను మేము వివరిస్తాము. చక్రీయ వోల్టామెట్రీ (CV), డిఫరెన్షియల్ పల్స్ వోల్టామెట్రీ (DPV) మరియు స్క్వేర్ వేవ్ వోల్టామెట్రీ (SWV) అనే మూడు ఎలక్ట్రోకెమికల్ టెక్నిక్‌లను ఉపయోగించి క్యారెక్టరైజేషన్ చేయబడింది. ప్రతి రకమైన నూనె విభిన్నమైన లక్షణ సంకేతాలను అందిస్తుంది, అవి సూత్ర భాగాల విశ్లేషణ (PCA), క్లస్టర్ విశ్లేషణ (CA) మరియు వివక్షత కారకాల విశ్లేషణ (DFA) వంటి విభిన్న గణాంకాల విశ్లేషణ యొక్క ఇన్‌పుట్ వేరియబుల్‌గా ఉపయోగించబడతాయి. ఎలక్ట్రోకెమికల్ ఫలితంగా ఫలితాలు పద్ధతులు పోల్చబడ్డాయి. పొందిన ఫలితాలు ట్యునీషియాలోని వివిధ ప్రాంతాల నుండి పొందిన ఆలివ్ నూనె లక్షణాల మధ్య వివక్షపై ఉపయోగించిన పద్ధతుల విశ్వసనీయతను చూపుతాయి.