ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

చెరకు రసం కోసం క్లారిఫికేషన్ ప్రాసెస్ పారామితులను ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి ఒక ప్రయోగాత్మక రూపకల్పనగా రెస్పాన్స్ సర్ఫేస్ మెథడ్ యొక్క అప్లికేషన్

ఉమేష్ కుమార్ PK మరియు ఖాన్ చంద్

ఈ అధ్యయనంలో, చెరకు రసం యొక్క స్పష్టీకరణ కోసం స్వతంత్ర వేరియబుల్స్ ఆప్టిమైజేషన్ కోసం ప్రతిస్పందన ఉపరితల పద్ధతి మరియు ప్రయోగాత్మక రూపకల్పన వర్తించబడ్డాయి. క్లారిఫికేషన్ ప్రాసెస్ పారామితులను అంచనా వేయడానికి మరియు ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి ఒక నమూనాను రూపొందించడానికి కేంద్ర బిందువు వద్ద 6 అక్షసంబంధ బిందువులు, 8 కారకాల పాయింట్లు మరియు 6 ప్రతిరూపాలతో కూడిన కేంద్ర మిశ్రమ రూపకల్పన ఉపయోగించబడింది. స్వతంత్ర పారామితులు అనగా ఉష్ణోగ్రత (73.59, 77, 82, 87 మరియు 90.41°C), యాక్టివేటెడ్ బొగ్గు మందం (0.83, 1.0, మరియు 1.25, 1.5 మరియు 1.67 మిమీ) మరియు డియోలా (0.063, 0.2, 0.4 గ్రా మరియు/లీ. ) ఎంపిక చేయబడ్డాయి మరియు విశ్లేషించారు. ప్రయోగాత్మక డేటాను సూచించడానికి మోడల్ సరిపోతుందని సూచించే గణాంక తనిఖీలు (ANOVA పట్టిక, R2 విలువ, మోడల్ ఫిట్ టెస్ట్ లేకపోవడం మరియు F-విలువ). స్నిగ్ధత, °Brix మరియు మొత్తం ఘనపదార్థాల విలువలు కొలవబడిన ఆధారిత పారామితులు. డిపెండెంట్ పారామితుల యొక్క ఏకకాల ఆప్టిమైజేషన్‌ని ఉపయోగించడం ద్వారా పొందిన ప్రాసెస్ పారామితుల యొక్క వాంఛనీయ విలువలు: 77.55°C ఉష్ణోగ్రత, 1.5 మిమీ యాక్టివేటెడ్ బొగ్గు మందం మరియు 0.48 గ్రా/లిట్ డియోలా.