ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ వేస్ట్ రిసోర్సెస్

నైరూప్య

పెద్ద పంపిణీ గొలుసులలో వ్యర్థాల నిర్వహణ ఆహారం యొక్క రూపాంతరం

శాంటియాగో రూయిజ్

ప్రస్తుతం, ఆహార విక్రయానికి ఉద్దేశించిన అనేక సూపర్ మార్కెట్ గొలుసులు ఉన్నాయి. మునిసిపల్ డంప్‌కి తుది గమ్యస్థానం అయిన సూపర్ మార్కెట్‌లలోని వ్యర్థ ఆహారం నుండి శక్తిని ఉత్పత్తి చేసే అవకాశాన్ని పేపర్ విశ్లేషిస్తుంది. సర్క్యులర్ ఎకానమీ యాక్షన్ ప్లాన్ ద్వారా, ఉత్పత్తి చేయబడిన వ్యర్థాల పునఃమూల్యాంకనాన్ని సాధించడానికి ప్రతిపాదనలు చేర్చబడ్డాయి. ఈ ప్రసిద్ధ సూపర్ మార్కెట్ గొలుసుల ద్వారా విక్రయించబడని మాంసం మరియు చేపల సేకరణపై దృష్టి సారించి, రెండు సాధ్యమైన గమ్యస్థానాలను విశ్లేషించవచ్చు: ఒకటి బయోగ్యాస్ ఉత్పత్తి మరియు మరొకటి జంతువుల వినియోగం కోసం భోజనం మరియు కొవ్వు ఉత్పత్తి.