జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబియల్ & బయోకెమికల్ టెక్నాలజీ

నైరూప్య

సాంప్రదాయేతర ఈస్ట్‌ల నుండి థర్మో-స్టేబుల్ జిలానేసెస్

లోప్స్ F, మోట్టా F, ఆండ్రేడ్ CCP, రోడ్రిగ్స్ MI మరియు మౌగేరి-ఫిల్హో F

జిలానేస్ అనేది వాణిజ్య ఎంజైమ్, ఇది వివిధ రకాల పరిశ్రమలలో ఫీడ్, ఫుడ్, టెక్స్‌టైల్ మరియు పేపర్ పరిశ్రమలు వంటి వాటిలో గణనీయమైన అనువర్తనాలను కలిగి ఉంది. వివిధ బ్రెజిలియన్ ప్రాంతాల నుండి పొందిన వివిక్త వైల్డ్ ఈస్ట్ జాతుల నుండి ఎంజైమ్ ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం మరియు మూల్యాంకనం చేయడం ప్రస్తుత పని యొక్క ప్రధాన లక్ష్యం. మొత్తం 349 జాతుల నుండి, రెండు ఎంపిక చేయబడ్డాయి, అవి LEB-AAD 5 మరియు LEB-AY 10 , ఇవి చాలా స్థిరమైన ఎంజైమ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. క్యారెక్టరైజేషన్ అధ్యయనాలు LEB-AAD 5 క్రింది సరైన పరిధితో ఒక ఎంజైమ్‌ను ఉత్పత్తి చేసిందని చూపించాయి: ఉష్ణోగ్రత 57.5 నుండి 67.5 ºC మరియు pH 4.7 నుండి 5.5 వరకు, 52ºC వద్ద 21.33 గంటల సగం జీవితం మరియు pH 5.3, Vmax 1.7.7. μmol/mL.min మరియు 0.44 కి.మీ g/L. స్ట్రెయిన్ LEB-AY 10 నుండి వచ్చిన ఎంజైమ్ క్రింది సరైన పరిధిని చూపింది: pH 4.1 నుండి 4.8 వరకు మరియు ఉష్ణోగ్రత 80ºC, 72ºC మరియు pH 5.3 వద్ద 11.21 గంటల సగం జీవితం, Vmax 5.47 μmol/mL.min మరియు 1.3 కిమీ g/L. LEB-AY 10 జాతి నుండి వచ్చే Xylanase LEB-AAD 5 కంటే ఎక్కువ థర్మో-స్థిరంగా ఉంటుంది, ఈ రెండూ క్రిప్టోకోకస్ spకి చెందినవి. రెండు ప్రయోగాత్మక డిజైన్లను ఉపయోగించి ఆప్టిమైజ్ చేసిన తర్వాత, xylanase ఉత్పత్తి 600% పెరిగింది, సరైన కిణ్వ ప్రక్రియ పరిస్థితులలో 11.25 IU/mLకి చేరుకుంది (30°C, ప్రాథమిక pH 6.0 మరియు 20 g/L జిలాన్ సబ్‌స్ట్రేట్‌గా ఉంటుంది).