గ్లోబల్ జర్నల్ ఆఫ్ బయాలజీ, అగ్రికల్చర్ & హెల్త్ సైన్సెస్

నైరూప్య

ది డైనమిక్స్ ఆఫ్ ఎగ్జాస్షన్ ఆఫ్ రీయూజబుల్ ఓక్ బారెల్స్

TM పనాహోవ్

బారెల్స్‌లో లేదా ఓక్ క్లాప్‌బోర్డ్‌ల నుండి పెద్ద ట్యాంకుల్లో ఉండే కాగ్నాక్ ఆల్కహాల్‌ల నాణ్యత, క్లాప్‌బోర్డ్‌ల వయస్సు, దాని సహజ ఎండబెట్టడం-పరిపక్వత మరియు ఉపయోగించిన ఓక్స్ యొక్క బొటానికల్ జాతులు , సమయం మరియు ఓక్ (చక్రాల) వినియోగంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చెక్కలు (బారెల్స్ లేదా పుల్లలు) [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8]. కొత్త బారెల్స్‌కు కాగ్నాక్‌ను పోయడం ద్వారా (మొదటి చక్రం ద్వారా) ఆల్కహాల్‌లకు కొన్ని కఠినమైన టానిక్ రుచులను అందించే ఓక్ భాగాల యొక్క ఇంటెన్సివ్ వెలికితీత. కాగ్నాక్స్ యొక్క ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాల యొక్క బ్యాలెన్స్‌లను (సామరస్యం) నిర్ధారించడానికి అవి ఇతర ఆల్కహాల్‌లతో మిళితం అవుతాయి లేదా ఇప్పటికే ఉపయోగించిన ఓక్ బారెల్స్‌కు మరింత వృద్ధాప్యం కోసం పంపుతాయి. రెండవ, మూడవ మరియు ఆల్కహాల్ యొక్క ప్రతి తదుపరి పోయడం చక్రాల నుండి వెలికితీత వరకు, కాగ్నాక్ ఆల్కహాల్ (డిస్టిలేట్) లో వెలికితీసే ఓక్ బారెల్‌లోని భాగాల సాంద్రత క్రమంగా కనిష్ట స్థాయికి తగ్గించబడుతుంది, ఇది ఓక్ వుడ్స్ క్షీణతను సూచిస్తుంది. ఆ కాలం నుండి మరియు ఆ తర్వాత బారెల్ వైన్లు మరియు కాగ్నాక్‌ల వృద్ధాప్యానికి సంబంధించిన ఓక్ భాగాల మూలంగా ఉండదు మరియు ఇది గుర్తించదగిన నాణ్యత మెరుగుదల లేకుండా స్వేదనం చేసిన వైన్‌లను నిల్వ చేయడానికి కంటైనర్‌గా ఉపయోగించబడింది. పెద్ద ట్యాంకుల్లో వృద్ధాప్య కాగ్నాక్స్‌లో ఉపయోగించే సమయంలో ఓక్ క్లాప్‌బోర్డ్‌లలో ఓక్ కలప అలసట యొక్క ఇదే విధమైన ప్రక్రియ జరుగుతుంది.