జర్నల్ ఆఫ్ ఆక్వాకల్చర్ రీసెర్చ్ & డెవలప్‌మెంట్

నైరూప్య

గ్రంధి లేని పత్తి గింజల భోజనాన్ని ప్రోటీన్ మూలంగా ఉపయోగించి వెలికితీసిన రొయ్యల ఫీడ్ యొక్క నిర్మాణ, భూసంబంధమైన మరియు క్యాలరీమెట్రిక్ లక్షణాలు

రెయెస్-జాక్వెజ్ డి

ఈ అధ్యయనం ప్రధానంగా గ్రంధి లేని పత్తి గింజల భోజనంతో ప్రోటీన్ మూలంగా తయారు చేయబడిన ఒక ఎక్స్‌ట్రూడెడ్ రొయ్యల ఫీడ్ యొక్క కెలోరీమెట్రిక్, రియోలాజికల్ మరియు స్ట్రక్చరల్ లక్షణాలను విశ్లేషించడం మరియు సరైన నిర్మాణం మరియు నీటి స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారించడానికి ఎక్స్‌ట్రాషన్ ప్రాసెసింగ్ పరిస్థితులలో దాని ప్రవర్తనను అర్థం చేసుకోవడానికి నిక్టమలైజ్ చేసిన మొక్కజొన్న బైండర్‌ను విశ్లేషించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. 44% గ్రంధి లేని పత్తి గింజల భోజనాన్ని ప్రధాన ప్రోటీన్ మూలంగా ఉపయోగించి సరైన ఎక్స్‌ట్రూడెడ్ రొయ్యల ఆహారం రూపొందించబడింది. వెలికితీసిన రొయ్యల ఆహారం క్రింది కూర్పును చూపించింది: పొడి పదార్థం: 95.1%, మొత్తం జీర్ణమయ్యే పోషకాలు: 81.0%, ముడి ప్రోటీన్: 50.5%, ముడి కొవ్వు: 8.8%, బూడిద: 8.9%, జీర్ణమయ్యే శక్తి: 4.0 Mcal/kg, మరియు జీవక్రియ శక్తి: 3.6 Mcal/kg. రియోలాజికల్ విశ్లేషణలు నాన్-ఎక్స్‌ట్రూడెడ్ ఆప్టిమల్ రొయ్యల ఫీడ్ యొక్క స్నిగ్ధతలో పెరుగుదల మరియు ఎక్స్‌ట్రూడెడ్ ఆప్టిమల్ రొయ్యల ఫీడ్ యొక్క స్నిగ్ధతలో తగ్గుదలని చూపించాయి. స్కానింగ్ ఎలక్ట్రాన్ మైక్రోస్కోపీ ఎక్స్‌ట్రాషన్ ప్రాసెసింగ్‌కు ముందు మరియు తరువాత సరైన చికిత్సలో స్టార్చ్ గ్రాన్యూల్స్ ఉన్నాయని చూపించింది. వివిధ జ్యామితులు ప్రశంసించబడతాయి, కానీ ఎక్కువగా ~50 µm గోళాకార మరియు దీర్ఘవృత్తాకార స్టార్చ్ కణికలు మరియు ~150 µm పొడవు మరియు ~50 µm మందం గల గ్రంధి లేని పత్తి గింజల భోజనం నుండి ప్రోటీన్‌లుగా ఉండే ఫ్లాట్ మరియు రౌండ్ పార్టికల్స్. కాన్ఫోకల్ మైక్రోస్కోపీ క్లోరోఫిల్స్ మరియు గణనీయమైన మొత్తంలో కెరోటినాయిడ్స్ ఉనికిని చూపించింది. ఫ్లోరోసెన్స్ మైక్రోస్కోపీ మిల్లార్డ్ రియాక్షన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్‌ల కారామెలైజేషన్ కారణంగా ఎక్స్‌ట్రూడర్ యొక్క బారెల్ లోపలి ఉపరితలంతో చాలా సంబంధాన్ని కలిగి ఉన్న నమూనాల ముదురు విభాగాలను చూపించింది. డిఫరెన్షియల్ స్కానింగ్ క్యాలరీమెట్రీ ప్రకారం, గమనించిన ఎక్సోథర్మిక్ పరివర్తన కారణంగా, ఈ వ్యవస్థలలో సమయోజనీయ క్రాస్-లింక్‌లు ఏర్పడతాయి, దానితో పాటు స్టార్చ్ కణికల వాపు మరియు భౌతిక చిక్కులు ఏర్పడతాయి. సేకరించిన రొయ్యలలో గ్రంధి లేని పత్తి గింజల భోజనాన్ని ప్రధాన ప్రోటీన్ మూలంగా ఉపయోగించడం సరైన నిర్మాణం, స్థిరత్వం మరియు అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను చూపుతూ దాణా ఖర్చులను తగ్గించడానికి సహేతుకమైన ఎంపిక అని పొందిన ఫలితాలు సూచిస్తున్నాయి.