జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబియల్ & బయోకెమికల్ టెక్నాలజీ

నైరూప్య

ఫీడ్ అప్లికేషన్ కోసం ప్రొటీన్-రిచ్ ప్రొడక్ట్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి వివిధ ఫంగల్ స్ట్రెయిన్‌లను ఉపయోగించి కారినాటా ( బ్రాసికా కారినాటా ) యొక్క ఘన స్థితి కిణ్వ ప్రక్రియ

జెస్సికా జె సైమన్, స్టెఫానీ ఎ వూటన్, టైలర్ జె. జాన్సన్, బిష్ణు కర్కి, జాకబ్ డి జహ్లర్, ఎమిలీ ఎల్ బాల్డ్విన్, మార్క్ బెర్హో, జాసన్ ఆర్ క్రోట్ మరియు విలియం ఆర్ గిబ్బన్స్

ఈ అధ్యయనంలో, కారినాటా భోజనం యొక్క ఘన స్థితి కిణ్వ ప్రక్రియ (SSF) సమయంలో GLS (GLS) కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను మెరుగుపరచడానికి అనేక ఫంగల్ జాతుల సామర్థ్యాన్ని విశ్లేషించారు. హెక్సేన్ ఎక్స్‌ట్రాక్టెడ్ (HE) యొక్క ఘన స్థితి కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు కోల్డ్ ప్రెస్‌డ్ (CP) కారినాటా మీల్స్ 50% తేమతో 30ºC వద్ద 168 గంటలకు ప్రదర్శించబడ్డాయి. ఈ అధ్యయనంలో మూల్యాంకనం చేయబడిన శిలీంధ్ర జాతులు HE భోజనంలో తక్కువ స్థాయి అవశేష నూనె కారణంగా CP భోజనంతో పోలిస్తే HE కారినాటా భోజనాన్ని ఇష్టపడతాయి. మూల్యాంకనం చేయబడిన వివిధ శిలీంధ్ర జాతులలో, న్యూరోస్పోరా క్రాస్సా NRRL-2332 ఇష్టపడే జాతిగా గుర్తించబడింది, HE మరియు CP కారినాటా భోజనం కోసం వరుసగా 17.3% మరియు 15.2% ప్రోటీన్ కంటెంట్‌లో గరిష్ట సాపేక్ష పెరుగుదల ఉంది. N. క్రాస్సా ద్వారా HE కారినాటా మీల్ యొక్క ఘన స్థితి కిణ్వ ప్రక్రియ ~50%, (db) యొక్క ముగింపు-పాయింట్ ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను అందించింది. ఈ ప్రక్రియ ఫలితంగా HE మరియు CP భోజనం (0 mg/g GLS)లో GLS పూర్తిగా తగ్గింది. ఈ అధ్యయనంలో మూల్యాంకనం చేయబడిన అన్ని చికిత్సలలో, N. క్రాస్సా ద్వారా HE carinata భోజనం యొక్క SSF ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. కారినాటా భోజనం కోసం ఈ చికిత్సను ఉపయోగించడం వలన ఫీడ్ అప్లికేషన్ కోసం గొప్ప సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండే అవశేష GLS కంటెంట్ లేకుండా ప్రోటీన్-సుసంపన్నమైన ఉత్పత్తి ఏర్పడింది.