జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబియల్ & బయోకెమికల్ టెక్నాలజీ

నైరూప్య

ఈస్ట్ హైడ్రోలైజేట్ (నోట్రెస్) యొక్క భద్రతా మూల్యాంకనం

యున్-యంగ్ జంగ్, హ్యూన్-సన్ లీ, హో-చాన్ సియో మరియు హ్యుంగ్ జూ సుహ్

Saccharomyces cerevisiae నుండి ఈస్ట్ హైడ్రోలైజేట్ ఆడ మరియు మగ Sprague-Dawley (SD) ఎలుకలపై తీవ్రమైన/సబాక్యూట్ టాక్సిసిటీ కోసం మూల్యాంకనం చేయబడింది. 5,000 mg/kg వద్ద హైడ్రోలైజేట్ యొక్క ఒకే నోటి డోస్ మరణాలను లేదా ఎలుకల అంతర్గత అవయవాల సాధారణ ప్రవర్తన మరియు స్థూల ప్రదర్శనలో గణనీయమైన మార్పులను ఉత్పత్తి చేయలేదు. సబాక్యూట్ టాక్సిసిటీ అధ్యయనంలో, హైడ్రోలైజేట్ 14 రోజుల వ్యవధిలో 1,000 mg/kg/day మోతాదులో మౌఖికంగా ఇవ్వబడింది. ఉపగ్రహ సమూహం అదే మోతాదులో మరియు అదే వ్యవధిలో హైడ్రోలైజేట్‌తో చికిత్స చేయబడింది మరియు చికిత్స తర్వాత మరో 14 రోజులు ఉంచబడింది. రెండు లింగాల నియంత్రణ మరియు చికిత్స సమూహం మధ్య అవయవ బరువులలో గణనీయమైన తేడాలు లేవు. హెమటోలాజికల్ విశ్లేషణ మరియు రక్త రసాయన శాస్త్రం S.cerevisiae హైడ్రోలైసేట్ యొక్క విషపూరిత ప్రభావాలను వెల్లడించలేదు . రోగలక్షణపరంగా, స్థూల అసాధారణతలు లేదా హిస్టోపాథలాజికల్ మార్పులు గమనించబడలేదు. SD ఎలుక నమూనాలో సూచించిన విధంగా హైడ్రోలైజేట్ చాలా తక్కువ విషపూరితతను కలిగి ఉందని ఈ ఫలితాలు చూపిస్తున్నాయి.