గ్లోబల్ జర్నల్ ఆఫ్ బయాలజీ, అగ్రికల్చర్ & హెల్త్ సైన్సెస్

నైరూప్య

ఓస్టెర్ ఉత్పత్తి వ్యవస్థ యొక్క ప్రమాదాలు మరియు క్లిష్టమైన అంశాలు

గాలావిజ్-విల్లా, I., లాంగో-రేనోసో, ఎఫ్., కాస్టాయెడా-చావెజ్, మా. డెల్ R., రొమేరో-గొంజాలెజ్, L., అమరో-ఎస్పెజో, IA, Zúñiga-RuÃz, P.

మెక్సికోలో అమెరికన్ ఓస్టెర్ ఫిషరీస్ చాలా ముఖ్యమైనవి. అయితే, దాని ఆర్థిక విలువ కోసం, ఇది పదమూడవ స్థానంలో ఉంది. ప్రస్తుతం, ఈ మత్స్య సంపద యొక్క నాణ్యత మరియు భద్రతపై నిరంతర పర్యవేక్షణ లేదు, ఇది ప్రజారోగ్యానికి ప్రమాదకరం. ఎపిడెమియోలాజికల్ అధ్యయనాలు ఈ బివాల్వ్‌ల పచ్చి వినియోగంతో వైరల్ అనారోగ్యాలను అనుసంధానించాయి. ఓస్టెర్ ఉత్పత్తి గొలుసుకు HACCP నాణ్యతా వ్యవస్థ యొక్క అనువర్తనం ఓస్టెర్ వెలికితీత దశలో ఆరోగ్య స్థితికి నాలుగు రకాల ప్రమాదాలను గుర్తించింది, ఇది తుది ఉత్పత్తి భద్రతను కోల్పోయేలా చేస్తుంది మరియు ఉత్పత్తి ప్రాంతంలో ఒకే ఒక క్లిష్టమైన నియంత్రణ స్థానం (CCP) మాత్రమే. సమయం మరియు ప్రదేశంలో నియంత్రించలేని దశ. గుల్లల్లోని కలుషితాల స్వభావం మరియు నిలకడ కారణంగా, అల్వరాడో యొక్క మడుగు వ్యవస్థలో ఉన్న వైల్డ్ ఓస్టెర్ బ్యాంకులు ఏవీ ధృవీకరణను సాధించడానికి అవసరమైన సానిటరీ లక్షణాలను కలిగి లేవు.