ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ వేస్ట్ రిసోర్సెస్

నైరూప్య

లాక్టోబాసిల్లస్ ప్లాంటరం JR64 యొక్క ఐసోలేషన్ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఒమేగా 6 ప్రోబయోటిక్ ఉత్పత్తి

లంజర్ సుమర్నో, డ్జుమాలి మంగున్విడ్జాజా, అనస్ ఎం. ఫౌజీ, ఖస్వర్ శ్యామ్సు, నాస్తితి సిస్వి ఇంద్రస్తి, బాంబాంగ్ ప్రసేత్య

హెల్త్ ఫుడ్ డైవర్సిఫికేషన్‌లో లాక్టిక్ యాసిడ్ ప్రోబయోటిక్ బ్యాక్టీరియా యొక్క అప్లికేషన్ ప్రస్తుతం వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతోంది. స్థానిక వనరులు (పొనోరోగో నివాసం) అవి నోని పండ్లు (బాడెగ్ పేస్) మరియు నోని వైన్ నుండి సంభావ్య జాతులను శోధించే అధ్యయనానికి ఇది ప్రోత్సహించబడింది. ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యాలు ప్రోబయోటిక్ లాక్టోబాసిల్లస్ sp యొక్క ఐసోలేషన్, ఐడెంటిఫికేషన్ మరియు ఉత్పత్తిని నిర్వహించడం. ఒమేగా-6 (ω-6) ఉత్పత్తిదారుగా JR64 కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు ప్రోబయోటిక్ క్రీము ఉత్పత్తి రూపకల్పన. పరిశోధన యొక్క ప్రారంభ దశలు జాతులను వేరుచేయడం మరియు ఇన్-విట్రో పరీక్ష, గ్లూకోజ్ 20 g / l, 30 g / l మరియు 40 g / l యొక్క పర్యావరణ వైవిధ్యాన్ని మార్చడం ద్వారా జీవక్రియల ఉత్పత్తికి పరమాణు గుర్తింపు సాంకేతికత అభివృద్ధిలో ఉత్తమ ఫలితం ఉపయోగించబడింది. ఇది లినోలెయిక్ యాసిడ్ ఉత్పాదకత యొక్క ఉపరితల సాంద్రతను ప్రభావితం చేసింది. కొత్త ఐసోలేట్స్ ఐసోలేషన్ ఫలితంగా నోని వైన్, లాక్టోబాసిల్లస్ ప్లాంటరమ్ JR64 నుండి పొందిన ఐసోలేట్‌లు ప్రోబయోటిక్ కాండిడేట్‌గా సంభావ్యంగా ఉన్నాయని చూపించింది. ఘాతాంక దశలో Yx/s మరియు Yp/s ఉపయోగించి కిణ్వ ప్రక్రియ సబ్‌స్ట్రేట్‌ల సామర్థ్యం 24 గంటల Yx/s కిణ్వ ప్రక్రియకు అత్యధిక విలువ; 17.03% మరియు Y p/s; 74.72%, డిజైన్ ఫలితాలు మరియు లాక్టోబాసిల్లస్ ప్లాంటరమ్ ప్రోబయోటిక్స్ JR64 యొక్క జీవక్రియ కణాల కోసం ఉత్తమ సూత్రీకరణ 15 గ్రా మరియు 50 గ్రా వెన్న 15 గ్రా ఐసింగ్ షుగర్‌తో పాటు రిఫ్రిజెరాంట్ ఉష్ణోగ్రత నిల్వ సమయంలో 8.92 x 108 CFU / ml.