ఫార్మాస్యూటికా అనలిటికా ఆక్టా

నైరూప్య

మొరాకోలోని టర్కీ మీట్‌లో ఎస్చెరిచియా కోలి మరియు స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ యొక్క వ్యాప్తి మరియు యాంటీబయోగ్రామ్ అధ్యయనం

ఎల్ అల్లౌయి అబ్దెల్లా, రాజీ ఫిలాలీ ఫౌజియా మరియు ఓమోఖ్తర్ బౌచ్రా

ఈ అధ్యయనం మొరాకోలోని మెక్నెస్ నగరంలోని వివిధ అవుట్‌లెట్‌లలో విక్రయించే టర్కీ మాంసం యొక్క మైక్రోబయోలాజికల్ నాణ్యత యొక్క సర్వేను అందిస్తుంది మరియు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ గురించి వినియోగదారులను హెచ్చరించడానికి వేరుచేయబడిన స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ మరియు ఎస్చెరిచియా కోలి జాతుల యాంటీమైక్రోబయాల్ నిరోధకతను పరిశీలిస్తుంది. ప్రముఖ మార్కెట్‌లో 24, ఆర్టిసానల్ స్లాటర్‌హౌస్‌లలో 24, పౌల్టరర్స్ షాపుల్లో 24 మరియు సూపర్ మార్కెట్‌లో 24 సహా వివిధ అవుట్‌లెట్‌లలో 96 నమూనాలు యాదృచ్ఛికంగా తీసుకోబడ్డాయి. మైక్రోబయోలాజికల్ ప్రమాణాల ప్రకారం, 83.3% నమూనాలు E. coli ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేవు . 95.8%, 33.3%, 41.6%, 41.6% శాంపిల్స్‌లో వరుసగా సూపర్ మార్కెట్, పౌల్టరర్స్ షాపులు, ఆర్టిసానల్ స్లాటర్‌హౌస్‌లు మరియు ప్రముఖ మార్కెట్ అవుట్‌లెట్‌ల నుండి కొనుగోలు చేయబడినవి, S. ఆరియస్‌లో 8.3% (8/96) సంతృప్తికరమైన నాణ్యతను చూపించాయి. S యొక్క గాఢత కారణంగా నమూనాలను ఆహారపదార్థంతో అనుసంధానించవచ్చు. 5 log10 υfc/gలో ఆరియస్ ఎగువ. ఇతర సైట్‌లతో పోలిస్తే సూపర్‌మార్కెట్‌లో కాలుష్యం E. coli మరియు S. ఆరియస్ స్థాయి గణనీయంగా తక్కువగా నమోదు చేయబడింది (p<0.05). పరీక్షించిన
40 E. coli లలో , అమోక్సిసిలిన్-క్లావులానిక్ యాసిడ్ (80%)కి అత్యధిక ప్రతిఘటన ఉంది, తర్వాత నార్ఫ్లోక్సాసిన్ (67.5%), సెఫలోథిన్ (65%), నాలిడిక్సిక్ యాసిడ్ (62.5%), యాంపిసిలిన్ (52%), ట్రైమెథోప్రిమ్ /సల్ఫామెథోక్సాజోల్ (42.5%), సిప్రోఫ్లోక్సాసిన్ (40%), సెఫాక్సిటిన్ (35%), సెఫ్టాజిడిమ్ (32.5%) మరియు అమికాసిన్ (15%). ertapenem, aztreonam మరియు gentamicin కోసం తక్కువ నిరోధక రేట్లు (5 మరియు 12.5% ​​మధ్య) తిరిగి ఇవ్వబడ్డాయి. S. ఆరియస్ కోసం , కింది యాంటీమైక్రోబయాల్ ఏజెంట్లకు అత్యధిక శాతం నిరోధకత కనుగొనబడింది: టీకోప్లానిన్ (67.5%), టెట్రాసైక్లిన్ (40%) మరియు వాంకోమైసిన్ (30%). మిగిలిన యాంటీబయాటిక్స్‌కు నిరోధకత కనుగొనబడలేదు.
పౌల్ట్రీ కళేబరాల ఉపరితలంపై ఉండే బాక్టీరియా లోడ్ వాటిని తయారు చేయడం, నిల్వ చేయడం, రవాణా చేయడం మరియు విక్రయించడం వంటి సాధారణ పరిశుభ్రత పరిస్థితులను ప్రతిబింబిస్తుంది. ఈ డేటా రిటైల్ టర్కీ మాంసాల నుండి కోలుకున్న E. కోలి మరియు S. ఆరియస్ ఐసోలేట్‌లు బహుళ యాంటీమైక్రోబయాల్స్‌కు నిరోధకతను కలిగి ఉన్నాయని కూడా వెల్లడించింది , ఇవి ఆహార ఉత్పత్తుల ద్వారా మానవులకు వ్యాపిస్తాయి.