జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబియల్ & బయోకెమికల్ టెక్నాలజీ

నైరూప్య

మొక్కల ఆధారిత పానీయాలు: పర్యావరణ అనుకూలమైన తయారీ పద్ధతులు

కరోలినా వీరా*

మొక్కల ఆధారిత పానీయాలు ఆవు పాలకు మరియు ఆహార పరిమితులను కలిగి ఉన్న వ్యక్తులకు అత్యంత సాధారణ ప్రత్యామ్నాయాలు, ఆరోగ్య కారణాల వల్ల లేదా వారు మొక్కల ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు. సోయామిల్క్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పాల ప్రత్యామ్నాయం; అయినప్పటికీ, వరి, బాదం, గింజలు, ధాన్యాలు మరియు విత్తనాలు వంటి ఇతర మొక్కల వనరుల నుండి పాల ప్రత్యామ్నాయాల ఉత్పత్తి రాబోయే సంవత్సరాల్లో పెరుగుతుందని అంచనా.