జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబియల్ & బయోకెమికల్ టెక్నాలజీ

నైరూప్య

నాన్-ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు మరియు లాక్టిక్ యాసిడ్ బాక్టీరియా-ఫెర్మెంటబుల్ తృణధాన్యాలు, సూక్ష్మజీవులు

బెండర్ జోచెర్*

తృణధాన్యాలు బయోయాక్టివ్ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే సమ్మేళనాలను అధికంగా కలిగి ఉంటాయి మరియు తద్వారా ముఖ్యమైన ఆహార వనరు. తృణధాన్యాలు మరియు వాటి ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం వల్ల గుండె జబ్బులు, టైప్ 2 మధుమేహం, ఊబకాయం మరియు క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంది, ఇవన్నీ మరణం మరియు అనారోగ్యానికి ప్రధాన కారణాలు.