జర్నల్ ఆఫ్ ఫార్మకోవిజిలెన్స్

నైరూప్య

Bixa orellana నుండి ఆహార రంగుల యొక్క ఐసోలేషన్, క్యారెక్టరైజేషన్ మరియు బయోలాజికల్ యాక్టివిటీస్

బెక్రి మెల్కా, డేనియల్ బిస్రత్ మరియు నీలయ్య బాబు జి

అధిక మొత్తంలో సింథటిక్ డైని ఉపయోగించడం వల్ల పర్యావరణ సమతుల్యత దెబ్బతినే కాలుష్యం మరియు మానవులకు ఆరోగ్య ప్రమాదాలు ఏర్పడతాయి. నిజానికి వివిధ ఆహార పరిశ్రమలలో మొక్కల మూలం యొక్క సహజ రంగుల వాడకం పట్ల పెరుగుతున్న ధోరణి ఉంది. ఈ వర్గంలోకి వచ్చే అటువంటి మొక్కలలో ఒకటి బిక్సా ఒరెల్లానా (అన్నాటో), దీని విత్తన ఆరిల్ సారాలను సహజ ఆహార రంగులుగా ఉపయోగిస్తారు. B. ఒరెల్లానా యొక్క అరిల్ విత్తనాలు మూడు వేర్వేరు ద్రావణి మిశ్రమాలను (CHCl3/EtOH; CHCl3/అసిటోన్; హెక్సేన్/EtOAc) మరియు ఒక మూలాధార సంగ్రహణ (5% KOH) ఉపయోగించి సంగ్రహణకు లోబడి, రెడ్‌డిషోరేంజ్ సెమీ-సాలిడ్‌ను అందించడానికి, శాతం దిగుబడితో 9.02% (w/w; CHCl3/EtOH), 4.90% (w/w; CHCl3/అసిటోన్), 2.98% (w/w; హెక్సేన్/EtOAc) మరియు 26.66% (w/w; క్షార సంగ్రహణ). విత్తన సారాలలో మొత్తం కెరోటినాయిడ్లు 3.14% (CHCl3/EtOH), 1.42% (CHCl3/అసిటోన్), 0.51% (హెక్సేన్/EtOAc) మరియు 1.76% (క్షార సంగ్రహణ) ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. సిలికా జెల్ ప్రిపరేటివ్ థిన్ లేయర్ క్రోమాటోగ్రఫీపై CHCl3/EtOH సీడ్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ యొక్క ఫైటోకెమికల్ పరిశోధన రెండు సమ్మేళనాల ఐసోలేషన్‌కు దారితీసింది, వీటిలో ఒక సమ్మేళనం BO-2 స్పెక్ట్రోస్కోపిక్ పద్ధతులను (UV, IR, MS మరియు NMR) ఉపయోగించి బిక్సిన్‌గా గుర్తించబడింది. సమ్మేళనం BO-3 పాక్షికంగా వర్గీకరించబడింది. బిక్సిన్ విత్తనం యొక్క అతి ముఖ్యమైన భాగాలలో ఒకటి, ఇది విత్తనం నుండి 1.62% (w/w)గా గ్రావిమెట్రిక్‌గా నిర్ణయించబడింది. విత్తన సారం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య 3124.31 μg/mL యొక్క IC50 విలువతో బలహీనమైన ఫ్రీ రాడికల్ స్కావెంజింగ్‌ను చూపించిందని గమనించడం ముఖ్యం, ఇది ప్రామాణిక ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (IC50=577.04 μg/) అందించే దానికంటే దాదాపు 50 రెట్లు తక్కువ. mL). CHCl3/EtOH విత్తన సారం 50 mg/mL గాఢతతో పరీక్షించబడిన బ్యాక్టీరియా వ్యాధికారక క్రిములకు వ్యతిరేకంగా మితమైన నిరోధక ప్రభావాన్ని ప్రదర్శించింది. గ్రామ్-నెగటివ్ బాక్టీరియం ఎస్చెరిచియా కోలి విత్తన సారానికి అత్యంత ఆకర్షనీయమైనదిగా గుర్తించబడింది, 14.0 మిమీ (MIC=0.25 mg/mL) నిరోధిత జోన్‌తో, గ్రామ్-పాజిటివ్ బాక్టీరియాకు వ్యతిరేకంగా అతి తక్కువ యాంటీ బాక్టీరియల్ చర్య, S. ఆరియస్. , 9.2 mm (MIC=1.0 mg/mL) నిరోధం యొక్క జోన్‌తో గమనించబడింది. సాధారణంగా, పరీక్షించిన శిలీంధ్ర రోగకారక క్రిములపై ​​పరీక్షించిన పదార్ధాల కార్యకలాపాలు A. నైగర్‌కు వ్యతిరేకంగా విత్తన సారాన్ని మినహాయించి సాపేక్షంగా బలహీనంగా ఉన్నాయి, ఇది 9.2 mm (MIC=12.5 mg/mL) జోన్ నిరోధాన్ని చూపింది. ముగింపులో, ప్రస్తుత పరిశోధనలు సహజ ఆహార రంగుగా B. ఒరెల్లానా యొక్క భారీ సామర్థ్యాన్ని సమర్ధించాయి.