జర్నల్ ఆఫ్ ట్రాపికల్ డిసీజెస్ & పబ్లిక్ హెల్త్

నైరూప్య

ఫుడ్‌బోర్న్ వ్యాప్తి, మెక్నెస్, మొరాకో, జూన్ 2017: మనం ఏమి నేర్చుకోవాలి

టూరియా ఎస్సాయాగ్, మెరిమ్ ఎస్సాయాగ్, అబ్దెరహ్మాన్ ఎల్ రఫౌలీ, మొహమ్మద్ ఖౌచౌవా, సనాహ్ ఎస్సాయాగ్ మరియు అస్మే ఖట్టాబి

పరిచయం: ఫుడ్‌బోర్న్ వ్యాప్తి అనేది మొరాకోలో ప్రజారోగ్యానికి ముప్పుగా మిగిలిపోయింది, దీనికి అంటువ్యాధుల ప్రమాదాన్ని ఆపడానికి తప్పనిసరి రిపోర్టింగ్ మరియు ఎపిడెమియోలాజికల్ సర్వేలు అవసరం. మేము జూన్ 10, 2017న మెక్నెస్‌లో సంభవించిన ఆహార వ్యాప్తిని నివేదిస్తాము. మేము దాని పరిధిని అంచనా వేసాము, దాని మూలాన్ని గుర్తించాము మరియు నివారణ చర్యలను అమలు చేసాము.

పద్ధతులు: అనారోగ్యంతో సంబంధం ఉన్న ప్రమాద కారకాలను గుర్తించడానికి మేము విందులోని అతిథుల మధ్య పునరాలోచన సమన్వయ అధ్యయనాన్ని చేసాము. ఎపి ఇన్ఫో వెర్షన్ 7ని ఉపయోగించి డేటా విశ్లేషించబడింది. సాపేక్ష రిస్క్ (RR) మరియు దాని 95% కాన్ఫిడెన్స్ ఇంటర్వెల్‌ని ఉపయోగించి ఊహించిన ప్రమాద కారకాలు మరియు మత్తు మధ్య అనుబంధం అంచనా వేయబడింది. ఫిషర్ యొక్క ఖచ్చితమైన పరీక్షను ఉపయోగించి శాతాలు అలాగే p-విలువలు నిర్ణయించబడ్డాయి.

ఫలితాలు: 15 మంది అతిథులలో, 9 కేసులు 60% దాడి రేటుతో అనారోగ్యంతో ఉన్నాయి. సగటు వయస్సు 39 ± 11.9 సంవత్సరాలు, పురుష/ఆడ లింగ నిష్పత్తి 0.28. సగటు పొదిగే కాలం 3 ± 3h30. నివేదించబడిన లక్షణాలు వాంతులు (88.9%), మైకము (88.9%), పొత్తికడుపు తిమ్మిరి (44.4%), తలనొప్పి (44.4%) మరియు అలసట (33.3%). అన్ని కేసులు సానుకూల ఫలితాన్నిచ్చాయి. చికెన్ వినియోగం మత్తుతో ముడిపడి ఉంది (p = 0.04). కుక్ చేతి పరిశుభ్రత నియమాలను గౌరవించలేదు.

తీర్మానం: మైక్రోబయోలాజికల్ మరియు ఎన్విరాన్‌మెంటల్ జెర్మ్స్‌కు ప్రయోగశాల ఫలితాలు ప్రతికూలంగా ఉన్నప్పటికీ, మత్తుకు సంభావ్య కారణం స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ ద్వారా స్రవించే ఎంట్రోటాక్సిన్‌లు సాధారణంగా పరిశుభ్రత లోపించినప్పుడు మరియు ఆహార నిల్వ లోపభూయిష్టంగా ఉన్నప్పుడు కనుగొనబడుతుందని వైద్యపరమైన సంకేతాలు సూచిస్తున్నాయి. కోల్డ్ చైన్ మరియు పరిశుభ్రత యొక్క ప్రాథమిక నియమాలను గౌరవించడం యొక్క ప్రాముఖ్యతపై ప్రజలకు అవగాహన కల్పించాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

ప్రాక్టికల్ అప్లికేషన్: కోల్డ్ చైన్‌ను గౌరవించకుండా చికెన్‌ను 7 గంటల పాటు డీఫ్రాస్ట్ చేయడం వల్ల స్టెఫిలోకాకి యొక్క విస్తరణ మరియు ఎంట్రోటాక్సిన్‌ల ఉత్పత్తికి కారణమవుతుందని మా ఫలితాలు చూపిస్తున్నాయి. ఈ సర్వేను అనుసరించి కొన్ని సిఫార్సులు చేయవచ్చు, ప్రత్యేకించి: కోల్డ్ చైన్ మరియు ఆహార పరిశుభ్రత నియమాలను గౌరవించడం యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి ప్రజలకు అవగాహన పెంచడం.