జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ & థెరపీ

నైరూప్య

ఫంక్షనల్ న్యూట్రిషన్ మరియు యాంటీ కాన్సర్ ఏజెంట్‌ల కోసం ఫుడ్ ఉప-ఉత్పత్తుల ఆధారిత ఫుడ్ పౌడర్‌లు

ఓజ్లెమ్ టోకుసోగ్లు

ఆహార పరిశ్రమలోని ఆహార ఉప-ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి నిర్దిష్ట వ్యర్థాల యొక్క అధిక నిష్పత్తితో వర్గీకరించబడతాయి, దీని అర్థం ఈ వ్యర్థాల ఉత్పత్తి అనివార్యమని మాత్రమే కాదు, ప్రాథమికంగా సేంద్రీయంగా ఉండే స్థాయి మరియు ఉప-ఉత్పత్తి రకం. ప్రాసెస్ చేయబడిన ముడి పదార్థాల అవశేషాలు, తుది ఉత్పత్తి నాణ్యత స్థిరంగా ఉండాలంటే అరుదుగా మార్చబడదు. దాని సరిపోని జీవ స్థిరత్వం, సంభావ్య వ్యాధికారక నిర్మాణం, అధిక నీటి కంటెంట్, సంభావ్య స్వయం ఆక్సీకరణ ధోరణి మరియు అధిక మొత్తంలో ఎంజైమాటిక్ కార్యకలాపాల కారణంగా సరుకు నిర్దిష్ట వ్యర్థాలను ఉపయోగించడం మరియు పారవేయడం కష్టం.

ఆహార పరిశ్రమలో, ఆహార ఉప-ఉత్పత్తుల యొక్క ఎంచుకున్న కావలసిన లక్షణాల కారణంగా పరిశ్రమలోని వివిధ శాఖల ద్వారా విభిన్న రకాల ఉప-ఉత్పత్తులను మూల్యాంకనం చేయవచ్చు. ఆహార ప్రాసెసింగ్‌లో పల్ప్‌లు, డ్రెగ్‌లు మరియు వ్యర్థాలు ఉప-ఉత్పత్తి నిర్వహణ యొక్క నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటాయి, అదే సమయంలో పర్యావరణ పరిరక్షణ మరియు ఉప-ఉత్పత్తి పర్యవేక్షణలో స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారిస్తుంది. ఆహార ఉప-ఉత్పత్తులు లేదా ఆహార పరిశ్రమ షెల్ఫ్-స్టేబుల్ కో-ఉత్పత్తులైన ద్రవ, పోమాస్ లేదా పౌడర్ రూపాలు పండ్లు, కూరగాయలు, మాంసాలు, మత్స్యలు, పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు, తృణధాన్యాలు, గింజలు, కొవ్వులు మరియు నూనెల ప్రాసెసింగ్ నుండి పొందవచ్చు; ఉప-ఉత్పత్తులను ఎండబెట్టడం మరియు వాటిని పొడిగా మార్చడం వాటిని ఉపయోగకరమైన మరియు విలువైన ఉత్పత్తులుగా సంరక్షించడానికి ఒక మార్గాన్ని అందిస్తుంది