జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ & థెరపీ

నైరూప్య

అవిసె గింజల నూనె ఒలియోజెల్‌లు కర్కుమిన్ యొక్క మౌఖిక పంపిణీకి సంభావ్య వాహనాలుగా ఉన్నాయి

బెగోనా గిమెనెజ్

ఆర్గానోజెలేషన్ అనేది ఎడిబుల్ ఆయిల్ స్ట్రక్చర్ కోసం అత్యంత నవల మరియు ఆశాజనకమైన పద్ధతుల్లో ఒకటి. ఔషధ డెలివరీ మాత్రికలుగా ఔషధ మరియు సౌందర్య సాధనాలలో Oleogels విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, అయితే ఆహార మాత్రికలలో వాటి అప్లికేషన్ చాలా తక్కువగా ఉంది. ఈ వ్యవస్థలు ఆహార మాత్రికలలో కొవ్వును భర్తీ చేయడానికి మరియు చిన్న ప్రేగులలోని లిపోఫిలిక్ బయోయాక్టివ్ అణువుల నియంత్రిత డెలివరీకి, తక్కువ నీటిలో ద్రావణీయత మరియు అధిక రసాయన అస్థిరతతో మంచి ఎంపికగా ఉండవచ్చు. ఈ అధ్యయనంలో, అవిసె గింజల నూనె ఆధారిత ఒలియోజెల్‌లు రూపొందించబడ్డాయి, తేనెటీగను ఆర్గానోజిలేటర్‌గా ఉపయోగిస్తూ, పసుపు యొక్క క్రియాశీల సూత్రమైన కర్కుమిన్‌ను నోటి ద్వారా పంపిణీ చేయడానికి వాహనంగా రూపొందించబడ్డాయి. ఒలియోజెల్ యొక్క ఆక్సీకరణ స్థిరత్వం మరియు విట్రో జీర్ణశయాంతర జీర్ణక్రియ సమయంలో కర్కుమిన్ యొక్క సంభావ్య బయోయాక్సిబిలిటీ మూల్యాంకనం చేయబడ్డాయి.