జర్నల్ ఆఫ్ ఆక్వాకల్చర్ రీసెర్చ్ & డెవలప్‌మెంట్

నైరూప్య

అల్ట్రా-ఫాస్ట్ ఎయిర్ లేదా క్రయోజెనిక్ కార్బన్ డయాక్సైడ్ సూపర్ చిల్లింగ్ ద్వారా తాజా గోల్డెన్ రెయిన్‌బో ట్రౌట్ యొక్క షెల్ఫ్-లైఫ్‌ను పొడిగించండి

వ్లాదిమిర్ డిమ్చే కిటానోవ్స్కీ, డెస్సిస్లావా బోరిస్లావోవా వ్లహోవా-వాంజెలోవా, స్టీఫన్ జార్జివ్ డ్రాగోవ్, హ్రిస్టో నికోలోవ్ నికోలోవ్ మరియు డెస్సిస్లావ్ కోస్టాడినోవ్ బలేవ్

ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం రెయిన్‌బో ట్రౌట్ (Oncorhynchus mykiss) యొక్క తాజా గోల్డెన్ అల్బినో (Oncorhynchus mykiss) యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడం కోసం పొడి మంచు (కార్బన్ డయాక్సైడ్) ద్వారా అతి-వేగవంతమైన గాలి లేదా క్రయోజెనిక్ సూపర్ చిల్లింగ్ యొక్క అవకాశాలను అంచనా వేయడం మరియు దాని ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడం. చేపల నాణ్యత ఫ్లేక్ ఐస్ చిల్లింగ్‌తో పోల్చబడుతుంది. 2 గం పోస్ట్ మార్టం చేసిన చేపలను జిప్పర్‌తో పారదర్శక ప్లాస్టిక్ పాలీ వినైల్ డైక్లోరైడ్ బ్యాగ్‌లలో ప్యాక్ చేశారు. మొదటి (నియంత్రణ) నమూనా 0 ° C నుండి 4 ° C వరకు చల్లగా నిల్వ చేయబడింది. రెండవ సమూహం 0.5 మీ/సె ఆవిరి ప్రవాహంతో -78°C వద్ద డ్రై ఐస్ (CO2)చే చల్లబడిన క్రయోజెనిక్ సూపర్. మూడవ సమూహం గాలి ప్రవాహం 3 m/s తో -20 ° C వద్ద గాలితో అతి-ఫాస్ట్ సూపర్ చల్లబడి మరియు 2 ° C నుండి 3 ° C వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. అన్ని నమూనాలను నిల్వ చేసిన 0, 7, 14 మరియు 21వ రోజున పరిశీలించారు. 21వ రోజున స్టోరేజీని సప్పర్ చలిడ్ శాంపిల్స్ మరియు ఫ్లేక్ ఐస్ చలిడ్ కంట్రోల్ మధ్య పోలిక క్రింది విధంగా తక్కువగా సూచించబడింది: pH 18.2%, TVB-N 24.1%, FFA 9.5 రెట్లు, POV సుమారు 2.5 సార్లు, TBARS మరియు FAN సుమారు 2 సార్లు. క్రయోజెనిక్ డ్రై CO2 సూపర్ చిల్డ్ గోల్డెన్ రెయిన్‌బో ట్రౌట్‌లో 10.40 mg కాడవెరిన్/ కేజీ మాత్రమే నిర్ణయించబడింది. ఫ్లేక్ ఐస్ చలిడ్ (కేవలం 7వ డి వరకు) కంటే సూపర్ చలిడ్ (21వ డి వరకు) చేపలకు 14 రోజుల వరకు నిరంతర ఆమోదయోగ్యతను ఇంద్రియ డేటా చూపుతుంది. మైక్రోబయోలాజికల్ షెల్ఫ్ జీవితం వరుసగా 16-18 రోజులు మరియు 10-12 రోజులుగా నిర్ణయించబడింది. అల్ట్రా-ఫాస్ట్ ఎయిర్ ఫ్లో సూపర్ చిల్లింగ్ గోల్డెన్ రెయిన్‌బో ట్రౌట్ యొక్క మెరుగైన ఇంద్రియ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, అయితే పొడి కార్బన్ డయాక్సైడ్‌తో సూపర్ చిల్లింగ్ చేస్తుందని తీర్మానం చేయబడింది.

ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం రెయిన్‌బో ట్రౌట్ (Oncorhynchus mykiss) యొక్క తాజా గోల్డెన్ అల్బినో (Oncorhynchus mykiss) యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడం కోసం పొడి మంచు (కార్బన్ డయాక్సైడ్) ద్వారా అతి-వేగవంతమైన గాలి లేదా క్రయోజెనిక్ సూపర్ చిల్లింగ్ యొక్క అవకాశాలను అంచనా వేయడం మరియు దాని ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడం. చేపల నాణ్యత ఫ్లేక్ ఐస్ చిల్లింగ్‌తో పోల్చబడుతుంది. 2 గం పోస్ట్ మార్టం చేసిన చేపలను జిప్పర్‌తో పారదర్శక ప్లాస్టిక్ పాలీ వినైల్ డైక్లోరైడ్ బ్యాగ్‌లలో ప్యాక్ చేశారు. మొదటి (నియంత్రణ) నమూనా 0 ° C నుండి 4 ° C వరకు చల్లగా నిల్వ చేయబడింది. రెండవ సమూహం 0.5 మీ/సె ఆవిరి ప్రవాహంతో -78°C వద్ద డ్రై ఐస్ (CO2)చే చల్లబడిన క్రయోజెనిక్ సూపర్. మూడవ సమూహం గాలి ప్రవాహం 3 m/s తో -20 ° C వద్ద గాలితో అతి-ఫాస్ట్ సూపర్ చల్లబడి మరియు 2 ° C నుండి 3 ° C వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. అన్ని నమూనాలను నిల్వ చేసిన 0, 7, 14 మరియు 21వ రోజున పరిశీలించారు. 21వ రోజున స్టోరేజీని సప్పర్ చలిడ్ శాంపిల్స్ మరియు ఫ్లేక్ ఐస్ చలిడ్ కంట్రోల్ మధ్య పోలిక క్రింది విధంగా తక్కువగా సూచించబడింది: pH 18.2%, TVB-N 24.1%, FFA 9.5 రెట్లు, POV సుమారు 2.5 సార్లు, TBARS మరియు FAN సుమారు 2 సార్లు. క్రయోజెనిక్ డ్రై CO2 సూపర్ చిల్డ్ గోల్డెన్ రెయిన్‌బో ట్రౌట్‌లో 10.40 mg కాడవెరిన్/ కేజీ మాత్రమే నిర్ణయించబడింది. ఫ్లేక్ ఐస్ చలిడ్ (కేవలం 7వ డి వరకు) కంటే సూపర్ చలిడ్ (21వ డి వరకు) చేపలకు 14 రోజుల వరకు నిరంతర ఆమోదయోగ్యతను ఇంద్రియ డేటా చూపుతుంది. మైక్రోబయోలాజికల్ షెల్ఫ్ జీవితం వరుసగా 16-18 రోజులు మరియు 10-12 రోజులుగా నిర్ణయించబడింది. అల్ట్రా-ఫాస్ట్ ఎయిర్ ఫ్లో సూపర్ చిల్లింగ్ గోల్డెన్ రెయిన్‌బో ట్రౌట్ యొక్క మెరుగైన ఇంద్రియ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, అయితే పొడి కార్బన్ డయాక్సైడ్‌తో సూపర్ చిల్లింగ్ చేస్తుందని తీర్మానం చేయబడింది.