బయోకెమిస్ట్రీ & అనలిటికల్ బయోకెమిస్ట్రీ

నైరూప్య

ఆర్గానిక్ సాల్వెంట్ సిస్టమ్‌లో ఒలిగోపెప్టైడ్స్ యొక్క పాపైన్ ఉత్ప్రేరక సంశ్లేషణలో యాంటీ-ఆక్సిడెంట్‌గా ఎల్-సిస్టీన్ యొక్క సమర్థత

సంతాన శ్రీనివాసన్, శుభేన్ కపిల, డేనియల్ ఫోర్సినిటీ మరియు పాల్ నామ్

జంతు పోషణలో అధిక బై-పాస్ ఒలిగోపెప్టైడ్ ఫీడ్ సప్లిమెంట్ల సంశ్లేషణ కోసం ఎంజైమాటిక్ పెప్టైడ్ సంశ్లేషణ గణనీయమైన దృష్టిని ఆకర్షించింది. క్రియాశీల ప్రదేశంలో సిస్టీన్ మోయిటీతో కూడిన హార్డీ ప్రోటీజ్, (పాపైన్) థియోల్ సమూహం చెక్కుచెదరకుండా ఉండేలా చేయడానికి ప్రతిచర్య మాధ్యమంలో యాంటీ-ఆక్సిడెంట్ ఉనికిని కలిగి ఉండటం అవసరం. సజల వ్యవస్థలలో ఒలిగోపెప్టైడ్స్ యొక్క పాపైన్-ఉత్ప్రేరక సంశ్లేషణ కోసం ఉచిత సిస్టీన్ ఎంపిక యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్. అయినప్పటికీ, సేంద్రీయ ద్రావకాలలో సిస్టీన్ యొక్క పరిమిత ద్రావణీయత కారణంగా, బైఫాసిక్ ద్రావణి వ్యవస్థలలో ఒలిగోపెప్టైడ్‌ల సంశ్లేషణకు ఇది సాధారణంగా తగిన యాంటీఆక్సిడెంట్ కాదు; బదులుగా, mercaptoethanol తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. లైసిన్ మరియు మెథియోనిన్ అనేది పశువుల మేత మరియు పౌల్ట్రీలో అనువర్తనాన్ని కనుగొనే ప్రసిద్ధ పరిమితి అమైనో ఆమ్లాల జంట. లైసిన్ మరియు మెథియోనిన్ యొక్క కో-ఒలిగోపెప్టైడ్స్ యొక్క సంశ్లేషణ సాధారణంగా మెర్కాప్టోఇథనాల్‌తో యాంటీ-ఆక్సిడెంట్‌గా ద్వి-దశ ద్రావకం వ్యవస్థలలో ప్రయత్నించబడింది. మెర్కాప్టోఇథనాల్ యొక్క స్వాభావిక విషపూరితం స్వల్ప మొత్తంలో కూడా ఉన్నప్పుడు, ఒలిగోపెప్టైడ్‌ల సంశ్లేషణ సమయంలో ఫీడ్ సప్లిమెంట్‌లుగా ఉపయోగించడం అవాంఛనీయమైనది. సిస్టీన్ వంటి నాన్-టాక్సిక్ యాంటీఆక్సిడెంట్ల వాడకం పశుగ్రాసానికి పోషకాహార సప్లిమెంట్‌గా తుది ఉత్పత్తిని మరింత అనుకూలంగా చేస్తుంది. కాబట్టి రెండు సేంద్రీయ వ్యవస్థలలో లైస్, ఆర్గ్, గ్లూ మరియు ఆస్ప్ యొక్క పాపైన్ ఉత్ప్రేరక ఒలిగోమెరైజేషన్ సమయంలో యాంటీ-ఆక్సిడెంట్‌గా ఎల్-సిస్టీన్ యొక్క సమర్థత పరిశోధించబడింది: ఎన్-ఆక్టేన్, డిఎఫ్‌పి మరియు నీటిని కలిగి ఉన్న మూడు దశల సూక్ష్మ-సజల మాధ్యమం, అలాగే సజాతీయ ACN/నీటి మిశ్రమాలు. యాంటీ-ఆక్సిడెంట్ల ఉనికి మరియు లేకపోవడంతో ఆర్గాన్ వాతావరణంలో కూడా ప్రతిచర్యలు జరిగాయి. మూడు దశల వ్యవస్థ మరియు ACN/నీటి మిశ్రమం రెండింటిలోనూ ఎల్-సిస్టీన్ ఒలిగోమర్ సంశ్లేషణను సులభతరం చేసిందని ప్రయోగాల ఫలితాలు చూపించాయి. ఎల్-సిస్టీన్ సమక్షంలో మొత్తం ఒలిగోమర్ దిగుబడి 75% కంటే మెరుగ్గా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. ఆర్గాన్ వాతావరణంలో నిర్వహించిన ప్రతిచర్యల ద్వారా పొందిన ఒలిగోపెప్టైడ్ దిగుబడి 20% కంటే తక్కువగా ఉంది.