బయోకెమిస్ట్రీ & అనలిటికల్ బయోకెమిస్ట్రీ

నైరూప్య

ఎలుకల మెదడు మరియు గుండె మైటోకాన్డ్రియల్ సమగ్రతపై వివిధ నైజీరియన్ ఆహార రూపాల యొక్క అధిక మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ లోడ్ యొక్క ప్రభావాలు

ఎగ్విమ్ EC మరియు యాకుబు జి

ప్రస్తుత అధ్యయనం మెదడు మరియు కార్డియాక్ మైటోకాన్డ్రియల్ సమగ్రతపై గ్లైసెమిక్ లోడ్ (GL) ప్రభావాన్ని పరిశోధించడానికి రూపొందించబడింది. ఫ్రీ రాడికల్స్ ఉత్పత్తిపై అధిక గ్లైసెమిక్ లోడ్ (HGL) మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ లోడ్ (LGL) ఆహారాల ప్రభావం మరియు మెదడు మరియు కార్డియాక్ మైటోకాన్డ్రియల్‌పై దాని పర్యవసాన ప్రభావం అంచనా వేయబడింది. ఎలక్ట్రాన్ ట్రాన్స్‌పోర్ట్ చైన్ (ETC) కార్యకలాపాలపై రియాక్టివ్ ఆక్సిజన్ జాతుల (ROS) ప్రభావం పరిశీలించబడింది. మెదడు మరియు కార్డియాక్ మైటోకాండ్రియా ETC రెండింటికీ సంక్లిష్ట I, III మరియు IV యొక్క ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలలో గణనీయమైన క్షీణత గమనించబడింది. HGL-ఫెడ్ ఎలుకలలో బ్రెయిన్ రోటెనోన్-సెన్సిటివ్ కాంప్లెక్స్ I కార్యకలాపాలు 49.20% (p> 0.05) తగ్గాయి, అయితే యాంటీమైసిన్-ఎ సెన్సిటివ్ కాంప్లెక్స్ III 19.80% తగ్గింది (p> 0.05). పొటాషియం సైనైడ్ (KCN)-సెన్సిటివ్ కాంప్లెక్స్ IV (సైటోక్రోమ్ సి ఆక్సిడేస్)లో అదే దృగ్విషయం గమనించబడింది, ఇది 30.17% తగ్గింది (p> 0.05). కార్డియాక్ మైటోకాన్డ్రియల్ కాంప్లెక్స్‌ల కోసం, HGL ఫెడ్ గ్రూప్‌లో రోటెనోన్-సెన్సిటివ్ కాంప్లెక్స్ I 25.45% (p>0.05) తగ్గింది, అయితే యాంటీమైసిన్-ఎ సెన్సిటివ్ కాంప్లెక్స్ III యాక్టివిటీ 24.78% తగ్గింది (p>0.05). KCN-సెన్సిటివ్ కాంప్లెక్స్ IVలో 21.18% (p> 0.05) తగ్గుదలతో గ్లైసెమిక్ సంబంధిత మార్పులు కూడా గమనించబడ్డాయి. నియంత్రణతో పోలిస్తే, LGL తినిపించిన ఎలుకలలో మెదడు మరియు కార్డియాక్ మైటోకాన్డ్రియల్ హోమోజెనేట్‌లలో ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలు కనిష్టంగా తగ్గుతాయి. థియోల్ గ్రూప్ కంటెంట్, టోటల్ ప్రొటీన్ మరియు మలోండియాల్డిహైడ్ (MDA) HGL డైట్‌తో తినే ఎలుకలలో గణనీయంగా పెరిగినట్లు కనుగొనబడింది. సూపర్ ఆక్సైడ్ డిస్ముటేస్ (SOD) మరియు ఉత్ప్రేరక (CAT) ఎంజైమ్‌ల కార్యకలాపాలు HGL ఆహారంతో తినే ఎలుకల మెదడు మరియు కార్డియాక్ మైటోకాండ్రియా రెండింటిలోనూ తగ్గాయి. తక్కువ గ్లైసెమిక్ లోడ్ ఆహారం మైటోకాన్డ్రియల్ సమగ్రతను కొనసాగిస్తుందని నిర్ధారించవచ్చు. అయితే, HGL ఆహారాలు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ప్రేరేపించాయి మరియు మెదడు మరియు గుండె మైటోకాండ్రియాలో యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్‌ల కార్యకలాపాలను క్షీణింపజేస్తాయి; తద్వారా మైటోకాన్డ్రియల్ సమగ్రతను కోల్పోయేలా చేస్తుంది.