ఇండెక్స్ చేయబడింది
  • యూరో పబ్
  • గూగుల్ స్కాలర్
ఈ పేజీని భాగస్వామ్యం చేయండి
జర్నల్ ఫ్లైయర్
Flyer image

నైరూప్య

ఆహారం చెడిపోయే రేటుపై ఎంచుకున్న మసాలా దినుసుల ప్రభావం

వాకోలి AB, ఒన్యాంగో DAO, రోటిచ్ PJ

ఆహార సంరక్షణ అనేది ఆహారం చెడిపోవడాన్ని (నాణ్యత, తినదగిన లేదా పోషక విలువల నష్టం) ఆపడం లేదా మందగించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. వండిన గుమ్మడికాయ చెడిపోయే రేటుపై సేజ్, అల్లం, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి మరియు మిశ్రమ మసాలాల ప్రభావాన్ని గుర్తించడం ఈ అధ్యయనం యొక్క ఉద్దేశం. అధ్యయనం ఆబ్జెక్టివ్ మూల్యాంకనం మరియు ఆత్మాశ్రయ మూల్యాంకనం ఉపయోగించబడే ఒక ప్రయోగాన్ని ఉపయోగించింది. 0.05 యొక్క ప్రాముఖ్యత స్థాయిలో సహసంబంధాల కోసం ముఖ్యమైన తేడాలు మరియు పియర్సన్ సహసంబంధాన్ని కనుగొనడానికి t-పరీక్ష ఉపయోగించబడింది. పరిశోధనలు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నియంత్రణతో ఆహార నమూనాల మధ్య బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలలో ప్రాముఖ్యత (p <0.05) వ్యత్యాసాన్ని చూపించాయి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన ఆహార నమూనాలలో, వెల్లుల్లితో కూడిన ఒకదానిలో బాక్టీరియా గణన తక్కువగా ఉంటుంది (1) మరియు పాడవడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టింది (5 రోజులు). పియర్సన్ సహసంబంధం బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు మరియు ఆహారం పాడవడానికి పట్టే సమయానికి మధ్య విలోమ సంబంధాన్ని చూపించింది. అంతేకాకుండా, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఆహార పదార్థాల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని సంరక్షించడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి సహాయపడతాయి.

నిరాకరణ: ఈ సారాంశం ఆర్టిఫిషియల్ ఇంటెలిజెన్స్ టూల్