జర్నల్ ఆఫ్ ఆక్వాకల్చర్ రీసెర్చ్ & డెవలప్‌మెంట్

నైరూప్య

ఆర్కిటిక్ చార్ (సాల్వెలినస్ ఆల్పినస్) మరియు యురేసియన్ పెర్చ్ (పెర్కా ఫ్లూవియాటిలిస్)లో డైజెస్టిబిలిటీ మరియు అమైలేస్ యాక్టివిటీపై డైటరీ స్టార్చ్ ఇంక్లూజన్ రేట్ ప్రభావం

రాణి అబ్రో, టోర్బ్‌జోర్న్ లుండ్, జాన్ ఎరిక్ లిండ్‌బర్గ్*

ఈ అధ్యయనం ఆర్కిటిక్ చార్ర్ మరియు యురేషియన్ పెర్చ్‌లో జీర్ణశక్తి మరియు అమైలేస్ కార్యకలాపాలను పరిశోధించింది మరియు గోధుమ పిండి యొక్క వివిధ ఆహార స్థాయిలను అందించింది. యురేసియన్ పెర్చ్ (190 ± 0.5 గ్రా) మరియు ఆర్కిటిక్ చార్ (102 ± 0.5 గ్రా) 0, 10, 15, 20, 25 మరియు 30% గోధుమ పిండిని కలిగి ఉన్న ఆరు ఐసో-నత్రజని ఆహారాలలో ఒకదానిని అందించారు. పొడి పదార్థం (DM), ముడి మాంసకృత్తులు, పిండి పదార్ధం, ముడి కొవ్వు మరియు శక్తి యొక్క స్పష్టమైన జీర్ణత (AD)పై ఆహారం యొక్క ప్రభావాన్ని నిర్ణయించడానికి ప్రతి ఆహారం చేపల యొక్క నాలుగు రెప్లికేట్ గ్రూపులకు ఫీడ్ చేయబడింది. ప్రయోగం ముగింపులో, సన్నిహిత మరియు దూర ప్రేగులలో అమైలేస్ కార్యాచరణను అంచనా వేయడానికి కణజాల నమూనాలను సేకరించారు. DM యొక్క AD, ముడి మాంసకృత్తులు, పిండి పదార్ధం, ముడి కొవ్వు మరియు శక్తి చేప జాతుల మధ్య తేడా ఉంది (P<0.001), ఆర్కిటిక్ చార్‌లో కంటే యురేషియన్ పెర్చ్‌లోని అన్ని పారామితులకు సగటున అధిక విలువలు ఉంటాయి. చేప జాతులలో, DM, ముడి ప్రోటీన్, ముడి కొవ్వు మరియు శక్తి యొక్క AD పై ఆహారపు పిండి స్థాయి ప్రభావం (P> 0.05) లేదు. మొత్తంమీద, α-అమైలేస్ కార్యాచరణ స్టార్చ్ డైజెస్టిబిలిటీ కోసం పొందిన ట్రెండ్‌లతో సహసంబంధం కలిగి ఉంటుంది. గోధుమ పిండిని చేర్చడం వలన జాతులలో అమైలేస్ చర్యను ప్రభావితం చేయలేదు.