జర్నల్ ఆఫ్ ఆక్వాకల్చర్ రీసెర్చ్ & డెవలప్‌మెంట్

నైరూప్య

మొత్తం ఆక్వాకల్చర్డ్ రెయిన్బో ట్రౌట్ యొక్క మైక్రోబయోలాజికల్, బయోకెమికల్ మరియు ఇంద్రియ లక్షణాలపై చిల్లింగ్ ప్రభావం (ఆంకోర్హైంచస్ మైకిస్ వాల్బామ్, 1792)

జార్జ్ నినాన్, లలిత KV, Zynudheen AA మరియు జోస్ జోసెఫ్

సూక్ష్మజీవ, జీవరసాయన మరియు ఇంద్రియ లక్షణాల సమగ్ర మూల్యాంకనాల ద్వారా మొత్తం అన్‌గట్డ్ ఆక్వాకల్చర్డ్ రెయిన్‌బో ట్రౌట్ (ఓంకోరిన్‌చస్ మైకిస్, వాల్‌బామ్,1792) నాణ్యత క్షీణతపై చిల్లింగ్ (0-2ºC) ప్రభావం అధ్యయనం చేయబడింది. ఏరోబిక్ మెసోఫిలిక్, సైక్రోట్రోఫిక్ బ్యాక్టీరియా మరియు సూడోమోనాస్ గణనలు విపరీతంగా పెరిగాయి. H2S బాక్టీరియా, ఏరోమోనాస్ మరియు ఎంటర్‌బాక్టీరియాసిని ఉత్పత్తి చేసే ప్రారంభ లాగ్ దశ గుర్తించబడింది. ఐసింగ్‌లో ఆలస్యం లేదా నిల్వ సమయంలో ఉష్ణోగ్రత దుర్వినియోగం విషయంలో ఏరోమోనాస్ హైడ్రోఫిలా మరియు A. సోబ్రియా వంటి వ్యాధికారక కారకాల ఉనికి ఆందోళన కలిగిస్తుంది. pH విలువలు 6.74 ప్రారంభ విలువ నుండి 7.13కి పెరిగాయి. పివి ఒడిదుడుకులు చూపించారు. చెడిపోవడం యొక్క రసాయన సూచికలలో, థియోబార్బిటురిక్ యాసిడ్ (TBA) విలువలు చాలా నెమ్మదిగా పెరిగి చివరి విలువ 16.56 μg MA g -1కి చేరుకున్నాయి. మొత్తం అస్థిర బేస్ నైట్రోజన్ (TVB-N) విలువలు 27. 87 mg N 100 g -1ని 14వ రోజున మించిపోయాయి, సైక్రోట్రోఫిక్ గణనలు 10 7 cfu g -1 కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, ఈ విలువ మొత్తం తాజాదనాన్ని కొలవడానికి ఉపయోగపడుతుందని సూచిస్తుంది. ungutted ఇంద్రధనస్సు ట్రౌట్. TVB-N మరియు మైక్రోబయోలాజికల్ పరిమితుల ఆధారంగా, 0-2º C వద్ద ట్రౌట్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 9-12 రోజులు.