జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ & థెరపీ

నైరూప్య

విటమిన్ డి మరియు కాల్షియం లోటు జనాభా కోసం గుడ్డు పెంకు మరియు ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగుల ఆధారంగా విలువ ఆధారిత ఉత్పత్తుల అభివృద్ధి

లిమ్సీ శర్మ మరియు ప్రతిభా సింగ్

కోడి గుడ్డు షెల్ మరియు ఎండలో ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగుల (అగారికస్ బిస్పోరస్) కలయిక నుండి తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి సప్లిమెంట్‌ను అభివృద్ధి చేయడం అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం. చికెన్ గుడ్డు షెల్ కాల్షియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఎండలో ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులు విటమిన్ డి యొక్క గొప్ప మూలం, ఎందుకంటే వాటిలో ఎర్గోస్టెరాల్ ఉంటుంది, ఇది సూర్యుని UV కిరణాల చర్య ద్వారా విటమిన్ డి యొక్క క్రియాశీల రూపంగా మారుతుంది. కోడి గుడ్డు పెంకు మరియు ఎండలో ఎండబెట్టిన వైట్ బటన్ మష్రూమ్ పౌడర్ సిద్ధం చేయబడింది. ప్రయోగశాల విశ్లేషణ ద్వారా అభివృద్ధి చెందిన సప్లిమెంట్‌లో కాల్షియం, విటమిన్ D, B1, B6, C మరియు B12 కంటెంట్ అంచనా వేయబడింది. తయారుచేసిన సప్లిమెంట్‌ని సాధారణంగా వినియోగించే ఆరు భారతీయ ఆహార పదార్థాలకు (పప్పు కూర, చపాతీ, పరంధా, పెరుగు, నంఖాతై మరియు పాలు) చేర్చడం ద్వారా దాని ఆమోదయోగ్యతను తనిఖీ చేయడానికి ఇంద్రియ విశ్లేషణకు లోబడి, ఒక సర్వింగ్‌లో మోతాదు ప్రకారం 1 గ్రా గుడ్డు షెల్ పౌడర్: 1 గ్రా ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులు, తీసుకోవడం యొక్క ఎగువ పరిమితులను దృష్టిలో ఉంచుకుని. నాన్‌ఖాటై మొదలైన కాల్చిన ఆహార ఉత్పత్తులలో సిద్ధం చేసిన సప్లిమెంట్ ఉత్తమంగా ఆమోదించబడుతుందని ఫలితాలు సూచిస్తున్నాయి. అభివృద్ధి చెందిన సప్లిమెంట్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 6 నెలలుగా కనుగొనబడింది. మార్కెట్‌లో లభించే సాంప్రదాయిక ధనిక వనరులతో పోల్చితే కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి యొక్క తక్కువ ధర సహజ వనరుల గరిష్ట ప్రయోజనాలను ఉపయోగించుకోవడానికి తయారు చేయబడిన కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి సప్లిమెంట్‌లను సమాజంలో ప్రచారం చేయవచ్చు. లోటు జనాభా యొక్క పోషకాహార అవసరాలను తీర్చడానికి అత్యవసర పరిస్థితులు మరియు విపత్తుల సమయంలో కూడా అభివృద్ధి చేయబడిన విలువ జోడించిన ఉత్పత్తి ఉపయోగించబడుతుంది.