బాక్టీరియాలజీ & పారాసిటాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

కమర్షియల్ పౌల్ట్రీ ప్రాసెసింగ్ ఫెసిలిటీస్‌లో సాల్మొనెల్లా వెరిఫికేషన్ టెస్టింగ్ కోసం న్యూట్రలైజింగ్ బఫర్డ్ పెప్టోన్ వాటర్ అభివృద్ధి

ఆర్థర్ హింటన్ జూనియర్, గ్యారీ గాంబుల్, మార్క్ బెర్రాంగ్, ఆర్ జెఫ్ బుర్, జాన్ జె జాన్స్టన్

కలుషితమైన పౌల్ట్రీ అనేది మానవుల ఆహారం వల్ల కలిగే అనారోగ్యానికి ప్రధాన వనరుగా కొనసాగుతోంది మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ప్రతి సంవత్సరం పౌల్ట్రీలో సుమారు 2 మిలియన్ల ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యాలను గుర్తించవచ్చు. యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్‌స్పెక్షన్ సర్వీస్ (FSIS) కమర్షియల్ పౌల్ట్రీ ప్రాసెసర్‌లు ఉపయోగించే శానిటైజర్‌లు కమర్షియల్‌గా ప్రాసెస్ చేయబడిన పౌల్ట్రీ యొక్క సాల్మొనెల్లా వెరిఫికేషన్ టెస్టింగ్‌లో సరికాని ఫలితాలను ఇవ్వవచ్చనే ఆందోళనల గురించి తెలుసుకున్నప్పుడు, FSIS USDA అగ్రికల్చరల్ రీసెర్చ్ సర్వీస్‌ని అభ్యర్థించింది. (ARS) పరీక్ష నమూనాల నుండి సాల్మొనెల్లా యొక్క పునరుద్ధరణపై శానిటైజర్ క్యారీఓవర్ ప్రభావంపై పరిశోధన నిర్వహించడం. పరీక్షా నమూనాలలోకి శానిటైజర్ క్యారీ-ఓవర్ సాల్మొనెల్లా యొక్క రికవరీని తగ్గించగలదని నిర్ధారించిన తర్వాత, ఒక న్యూట్రలైజింగ్ బఫర్డ్ పెప్టోన్ వాటర్ (nBPW) రూపొందించబడింది. nBPW ఇప్పుడు USలోని వాణిజ్య పౌల్ట్రీ ప్రాసెసింగ్ సౌకర్యాలలో సాల్మొనెల్లా ధృవీకరణ పరీక్షలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ధృవీకరణ పరీక్షలో మొత్తం బ్రాయిలర్ మృతదేహాల నుండి సాల్మొనెల్లా యొక్క పునరుద్ధరణను మెరుగుపరుస్తుంది.