జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ & థెరపీ

నైరూప్య

మూడు సాంప్రదాయ మసాలా దినుసుల సామీప్య మరియు మినరల్ కంపోజిషన్ యొక్క నిర్ధారణ

ఒనిమావో IA

తత్ఫలితంగా, అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు ఆఫ్రికన్ జాజికాయలు ఖనిజ మూలకాలుగా కూడా సమీప భాగాల యొక్క వివిధ నిష్పత్తులను కలిగి ఉన్నాయి. అయితే, ఆఫ్రికన్ జాజికాయ ఆరోగ్యకరమైన తేమ, అవశేషాలు, ముడి మాంసకృత్తులు, ముడి కొవ్వు మరియు అధిక సోడియం, జింక్ మరియు ఇనుము మినరల్ కంటెంట్‌లతో ముడి ఫైబర్ కంటెంట్‌లను ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో పోల్చితే, వెల్లుల్లిలో మంచి కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కాల్షియం స్థాయిలు ఉన్నాయి.

జింగిబర్ అఫిసినాలిస్ రోస్కో, సాధారణంగా అల్లం అని పిలవబడేది జింగిబెరోసైడ్ కుటుంబానికి చెందినది, దీనిని భారతదేశం, చైనా, ఆగ్నేయాసియా, వెస్ట్ ఇండీస్, మెక్సికో మరియు గ్రహంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో వాణిజ్యపరంగా సాగు చేస్తారు. ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా మసాలా మరియు సువాసన ఏజెంట్‌గా వినియోగించబడుతుంది మరియు అనేక ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉన్నట్లు ఆపాదించబడింది (ఘోష్., మరియు ఇతరులు. 2011). వెల్లుల్లి (అల్లియం సాటివమ్) అనేది ఉల్లిపాయ కుటుంబానికి చెందినది మరియు దీనిని వంట మరియు పిక్లింగ్‌లో సువాసనగా ఉపయోగిస్తారు, కొన్నిసార్లు మొత్తం లేదా తురిమిన లవంగాలలో మరియు కొన్నిసార్లు సాస్‌లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లలో వలె వండిన సారంలో ఉపయోగిస్తారు.