గ్లోబల్ జర్నల్ ఆఫ్ బయాలజీ, అగ్రికల్చర్ & హెల్త్ సైన్సెస్

నైరూప్య

యునైటెడ్ అరబ్ ఎమిరేట్స్ యూనివర్శిటీలో డేట్ సిరప్ ఐస్ క్రీమ్ యొక్క వినియోగదారుల అంగీకారం మరియు మార్కెటింగ్

ఇసామెల్డిన్ బి. హషీమ్, టోగా ఎ. ఒమెర్, ఇహబ్ ఫాతెల్‌రాహ్మాన్

ఖర్జూరాలు పండుగా వినియోగించబడతాయి లేదా డేట్ సిరప్ (DS)తో సహా అనేక ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. DS అనేది వివిధ ఆహార ఉత్పత్తులను తీయడానికి ఉపయోగించే సహజ స్వీటెనర్. DS తో తీయబడిన ఐస్ క్రీం మృదువైన ఆకృతి, బ్రౌనర్ రంగు మరియు తేదీ రుచితో ఉంటుంది. ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యాలు సుక్రోజ్‌తో తీయబడిన ఐస్‌క్రీమ్‌తో పోల్చితే DS-ఐస్‌క్రీం యొక్క వినియోగదారుల ఇష్టం, ఆమోదయోగ్యత మరియు మార్కెట్‌ను పరిశోధించడం. కనీసం వారానికి ఒకసారి ఐస్ క్రీం తినే వంద మంది వినియోగదారులు ఎంపిక చేయబడ్డారు. పాల్గొన్న వారిలో ఎక్కువ మంది మహిళలు (87%), యూనివర్శిటీ విద్యార్థులు (96%), యునైటెడ్ అరబ్ ఎమిరేట్స్ నుండి (72%). DS-ఐస్ క్రీం సాధారణ ఐస్ క్రీం వలె పోలిక మరియు మొత్తం ఆమోదాన్ని కలిగి ఉంది. వినియోగదారులు ఖర్జూర వాసనను ఇష్టపడ్డారు. ఈ అధ్యయనంలో ఉపయోగించిన DS-ఐస్‌క్రీమ్‌ను కొనుగోలు చేసేందుకు అరవై ఆరు శాతం మంది వినియోగదారులు సిద్ధంగా ఉన్నారు. ముప్పై ఎనిమిది శాతం మంది సాధారణ ఐస్ క్రీం కోసం చెల్లించే అదే ధరను చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు, అయితే 41% మంది సాధారణ ఐస్ క్రీం కోసం చెల్లించే ధర కంటే కనీసం 33% ఎక్కువ చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. ఖర్జూర వాసనతో ఆమోదయోగ్యమైన ఐస్‌క్రీమ్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఖర్జూర సిరప్‌ని విజయవంతంగా ఉపయోగించవచ్చు.