గ్లోబల్ జర్నల్ ఆఫ్ బయాలజీ, అగ్రికల్చర్ & హెల్త్ సైన్సెస్

నైరూప్య

అల్బేనియన్ ఫ్యాక్టరీలలో ఉత్పత్తి మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన కొన్ని గోధుమ సాగుల యొక్క రసాయన-భౌతిక మరియు భూసంబంధమైన లక్షణాల తులనాత్మక మూల్యాంకనం

మజ్లిందా సనా, ఎల్టన్ సెఫెరి & ఎండ్రిట్ హరుని

అల్బేనియాలో గోధుమ ఉత్పత్తి మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన గుణాత్మక అంచనా అధ్యయనం ఆధారంగా, నిర్దిష్ట వ్యాసార్థ పిండి మరియు వివిధ రకాల బేకింగ్ ఉత్పత్తులతో, వాటిలో రసాయన-సాంకేతిక లక్షణాలు మరియు రెడాక్స్ ఏజెంట్ల వంటి సంకలితాలను జోడించే అవకాశం ఉన్నాయి. ఈ అధ్యయనంలో చేర్చబడిన అగిమి, యూరప్, ప్రోగ్రెస్ (అల్బేనియా), అంకోర్ (రష్యా) మరియు అపాచీ (ఫ్రాన్స్) ప్రధానమైన గోధుమ సాగు మరియు ప్రాసెస్ చేయబడినవి. ఈ అధ్యయనంలో చేర్చబడిన అగిమి, యూరప్, ప్రోగ్రెస్ (అల్బేనియా), అంకోర్ (రష్యా) మరియు అపాచీ (ఫ్రాన్స్) గోధుమ రకాలు ఉత్పత్తి మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన ప్రధాన రకాలు. పైన పేర్కొన్న రకాల గురించి మరింత పరిశుభ్రమైన చిత్రాన్ని తీసుకురావడానికి, మిల్లింగ్ కోసం రకాలను తయారు చేయడం, వాటిని గ్రౌండింగ్ చేయడం నుండి సాంకేతిక లక్షణాల యొక్క వివరణాత్మక విశ్లేషణను అధ్యయనం చేస్తుంది, ఇక్కడ మేము టైప్ -500 మరియు టైప్ -850, ఫిజికో-కెమికల్ అనే రెండు రకాల పిండిని కొనుగోలు చేసాము. మరియు పిండి యొక్క భూగర్భ విశ్లేషణ, బ్రెడ్ ఉత్పత్తి మరియు ఉత్పత్తి చేయబడిన రొట్టెల విశ్లేషణ. ఫిజికో-కెమికల్ మరియు రియోలాజికల్ విశ్లేషణ నుండి పొందిన ఫలితాలు పిండి, అగిమి మరియు ప్రోగ్రెస్ సాగులు చాలా సారూప్య లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని మరియు ఇతర సాగుల కంటే మెరుగైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని చూపుతున్నాయి. రొట్టె ఉత్పత్తి ఫలితాల నుండి, అగిమి మరియు ప్రోగ్రెస్ రకానికి చెందిన రొట్టెల ఉత్పత్తి ఇతర సాగుల పిండి ద్వారా రొట్టెల ఉత్పత్తి కంటే మెరుగైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు గుర్తించబడింది.