జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబియల్ & బయోకెమికల్ టెక్నాలజీ

నైరూప్య

O-డెస్మెథైలాంగోలెన్సిన్-ప్రొడ్యూసింగ్ క్లోస్ట్రిడియం స్ట్రెయిన్ SY8519 ద్వారా మిథైల్ ఈథర్స్ యొక్క చీలిక

తోషియో నివా, షిన్-ఇచిరో యోకోయామా, యుయికా కవాడ, తోహ్రు సుజుకి మరియు తోషిహికో ఒసావా

మేము మునుపు O-desmethylangolensin (O-DMA)-ఉత్పత్తి చేసే బాక్టీరియం, క్లోస్ట్రిడియం rRNA క్లస్టర్ XIVa స్ట్రెయిన్ SY8519ని వేరు చేసాము. మేము SY8519 స్ట్రెయిన్ ద్వారా సోయా ఐసోఫ్లేవనాయిడ్స్ యొక్క జీవక్రియను అధ్యయనం చేసాము మరియు బాక్టీరియం "కుళ్ళిపోవడం" ద్వారా ఐసోఫ్లేవనాయిడ్స్ యొక్క కార్యాచరణను అటెన్యూయేట్ చేసిందని కనుగొన్నాము. ఈ అధ్యయనంలో, ఐసోఫ్లేవోన్స్ ఫార్మోనోటిన్ మరియు బయోచానిన్ A యొక్క O-మిథైల్ ఉత్పన్నాలు బాక్టీరియంకు అందించబడ్డాయి. ఫార్మోనోనెటిన్ మరియు బయోచానిన్ A వరుసగా O-DMA మరియు 2-(4-హైడ్రాక్సీఫెనిల్) ప్రొపియోనిక్ యాసిడ్‌కు జీవక్రియ చేయబడ్డాయి, ఇవి అసలైన ఐసోఫ్లేవోన్‌ల ఉత్పత్తులు. సంస్కృతి మాధ్యమం యొక్క సమయ కోర్సు విశ్లేషణ ద్వారా ఫార్మోనోటిన్ నుండి O-DMA ఉత్పత్తిలో మేము డైడ్‌జీన్‌ను ఇంటర్మీడియట్‌గా గుర్తించగలము. అందువల్ల, SY8519 జాతి ఐసోఫ్లేవోన్‌ల O-మిథైల్ ఈథర్‌లను విడదీస్తుంది. మేము SY8519 స్ట్రెయిన్ ద్వారా గాలిక్ యాసిడ్ మిథైల్ ఈస్టర్ యొక్క O-మిథైల్ డెరివేటివ్‌ల డీమిథైలేషన్‌ను పరిశీలించాము. మెటాబోలైట్ దాదాపు 3-O-మిథైల్‌గాలిక్ యాసిడ్ మిథైల్ ఈస్టర్ అయితే గల్లిక్ యాసిడ్ ఈస్టర్ కాదు. ఈ ఫలితాలు SY8519 స్ట్రెయిన్ డెమిథైల్ ఎంజైమ్ ద్వారా కొన్ని ఫినోలిక్ సమ్మేళనాల O-మిథైల్ ఈథర్‌లను కూడా విడదీస్తుందని సూచిస్తున్నాయి. మేము గల్లిక్ యాసిడ్ మిథైల్ ఈస్టర్ యొక్క O-మిథైల్ ఉత్పన్నాల కార్యకలాపాలను కూడా పోల్చాము. మిథైల్ ఈథర్ సంఖ్య తగ్గడంతో, టైరోసినేస్ నిరోధం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ అస్సేలో కార్యకలాపాలు పెరిగాయి. అందువల్ల, వివిధ మైక్రోఫ్లోరాలను కలిగి ఉన్న మానవులతో పోలిస్తే, SY8519 జాతిని కలిగి ఉన్న లేదా వారి ప్రేగులలో ఇలాంటి సూక్ష్మజీవుల కార్యకలాపాలు ఉన్న మానవులు ఫైటోకెమికల్స్ తీసుకున్న తర్వాత విభిన్న ప్రభావాలను అనుభవిస్తారు.