ఫార్మాస్యూటికా అనలిటికా ఆక్టా

నైరూప్య

సాధారణ కూరగాయల కీమో-నివారణ చర్యలు- అస్థిర సేంద్రియ సమ్మేళనాలు (VOCలు)

ఓలా లసెకాన్ మరియు షకీరా అజీజ్

గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, కూరగాయల రసాయన-నివారణ చర్యలపై అనేక పరిశోధన నివేదికలు ప్రచురించబడ్డాయి. కూరగాయలు పోషక-దట్టమైన ఆహార మూలం మాత్రమే కాదు, అవి మానవ ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే బయోఆక్టివిటీలతో అస్థిర కర్బన సమ్మేళనాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. కూరగాయల అస్థిర భాగాలు మరియు వాటి జీవక్రియల సమీక్ష ముఖ్యం. ఇది మానవ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో వారి పాత్రకు సంబంధించిన అవలోకనం మరియు సమాచారాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది. సాధారణ కూరగాయలలో అస్థిర కర్బన సమ్మేళనాలపై పరిశోధన యొక్క ప్రస్తుత స్థితి మరియు హృదయ మరియు న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధులు వంటి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడితో సంబంధం ఉన్న వివిధ వ్యాధుల నివారణలో వాటి సంభావ్య పాత్రలు సమీక్షించబడ్డాయి. కార్డియోవాస్కులర్ మరియు న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధి నివారణలో ప్రధాన అస్థిర సమ్మేళనాలు సాధారణంగా (బ్రోకలీ రాబ్), హైడ్రాక్సీసిన్నమేట్స్ (పాలకూర), శాంతోరిజోల్ (ఆర్టిచోక్), డయలీ సల్ఫైడ్ (ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి), అల్లిసిన్ (ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి)లో కనిపించే బెంజీన్ ప్రొపేన్ నైట్రిల్. ఆంత్రాక్వినోన్ (రబర్బ్). ట్రాన్స్-ఓసిమెన్, β-సెలినేన్, ఫెన్‌చోన్, కరోటోల్ మరియు ఇతర సమ్మేళనాల యాంటీ-మైక్రోబయల్, యాంటీ-ఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ-థ్రాంబోటిక్ కార్యకలాపాలు కూడా నివేదించబడ్డాయి.