బోయ్కే రేమండ్ తోయిసుటా, బుస్తామి ఇబ్రహీం, సుగెంగ్ హెరి సుసేనో
2011లో మత్స్య ఉత్పత్తి పరిమాణం 345.130 టన్నులకు పెరిగింది (KKP 2012). ఇష్టమైన మరియు సమృద్ధిగా ఉన్న ఉత్పత్తి పొగబెట్టిన చేప. స్మోక్డ్ ఫిష్ ప్రాసెసింగ్ చాలా సాంప్రదాయంగా ఉంటుంది మరియు గణనీయమైన వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. 40-60% వ్యర్థాలు సాధారణంగా మురుగునీటి వ్యవస్థకు నేరుగా డంప్ చేయబడతాయి. ట్యూనా వ్యర్థ లక్షణాన్ని ఉపయోగించడం అధ్యయన లక్ష్యం. మొదటి దశ మొత్తం దిగుబడి 35.08% ఉందని ఫలితం చూపించింది. పోషకాలు తేమ (తల 76.33%), కొవ్వు (గోనాడ్స్ 3.83%), ప్రోటీన్ (చర్మం 24.08%) మరియు బూడిద (తల 5.66%). భారీ లోహాల అవశేషాలు ఇప్పటికీ ఇండోనేషియా నేషనల్ స్టాండర్డ్ యొక్క సురక్షితమైన పరిమితుల్లో ఉన్నాయి., కొవ్వు ఆమ్లాల గుర్తింపు 30 రకాల కొవ్వు ఆమ్లాలను పొందింది. SFA యొక్క అత్యధిక కంటెంట్ తల నుండి తిరిగి పొందిన పల్మిటిక్ యాసిడ్ (18,09%), MUFA ఒలేయిక్ యాసిడ్ (11,96%) కూడా తల నుండి తిరిగి పొందబడ్డాయి మరియు PUFA అనేది గోనాడ్ నుండి తిరిగి పొందబడిన DHA (30,10%). గోనాడ్ నుండి ఉప-ఉత్పత్తి కూడా 68,75% కొవ్వు ఆమ్లం కోసం ఉత్తమ దిగుబడిని కలిగి ఉంటుంది.