జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబియల్ & బయోకెమికల్ టెక్నాలజీ

నైరూప్య

బాసిల్లస్ సబ్టిలిస్ స్ట్రెయిన్ JS-16 నుండి ఆల్కాలిఫిలిక్, సర్ఫ్యాక్టెంట్ స్టేబుల్ మరియు రా స్టార్చ్ డైజెస్టింగ్ ఎ-అమైలేస్ యొక్క లక్షణం

గోపాలకృష్ణన్ మీనన్, కల్పనా మోడీ, సుమిత్రా దత్తా మరియు భావనాథ్ ఝా

ఆల్కలీ-థర్మోఫిలిక్ మరియు సర్ఫ్యాక్టెంట్ స్థిరమైన α-అమైలేస్‌ను బాసిల్లస్ సబ్టిలిస్ స్ట్రెయిన్ JS-16 నుండి పొందారు, ఇది గుజరాత్ పశ్చిమ తీరంలో ఉన్న సోడా యాష్ పరిశ్రమ యొక్క బురద నమూనాల నుండి వేరుచేయబడింది. ఇది విస్తృత ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో (30°C-80°C) 50°C మరియు pH 9.0 వద్ద వాంఛనీయ కార్యాచరణను ప్రదర్శిస్తుంది. ఈ అమైలేస్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం SDSలో కార్యాచరణను రెండు రెట్లు మెరుగుపరచడం. మూడు-దశల శుద్దీకరణ 13.5 U/mg ప్రోటీన్ల నిర్దిష్ట కార్యాచరణతో 15.16 రెట్లు శుద్ధి చేయబడిన ఎంజైమ్‌ను అందించింది. Km మరియు Vmax వరుసగా 10 mg/ml మరియు 0.2 μmol/min/ml (11.56 μmol/ min/mg ప్రోటీన్) ఉన్నాయి. ఎంజైమ్ కార్యాచరణ Fe3+తో మెరుగుపరచబడింది కానీ Hg2+ అయాన్లచే బలంగా నిరోధించబడింది. 12 h పొదిగే తర్వాత అమైలేస్ 12% ముడి గోధుమ పిండి మరియు 5% మొక్కజొన్న పిండి రేణువులను హైడ్రోలైజ్ చేసింది. సర్ఫ్యాక్టెంట్ స్థిరత్వం, ఆల్కాలిఫిలిక్ స్వభావం, విస్తృత ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో కార్యకలాపాలు మరియు ముడి పిండి యొక్క జలవిశ్లేషణలు ఈ అమైలేస్‌ను ద్రవ డిటర్జెంట్ మరియు స్టార్చ్ పరిశ్రమకు మంచి అభ్యర్థిగా చేస్తాయి.