జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ & థెరపీ

నైరూప్య

పండు పక్వానికి వచ్చే సమయంలో పెక్టినోలైటిక్ ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలు & ఇంట్రా-ఫ్లెష్ టెక్చర్ హెటెరోజెనిటీలో మార్పులు- పది కొత్త నేరేడు పండు క్లోన్లు

జమాల్ అయూర్

నేరేడు పండు యొక్క మృదుత్వం పరిపక్వత సమయంలో సంభవించే సెల్ గోడలో గణనీయమైన మార్పుల నుండి వస్తుంది. ఈ మార్పులు తప్పనిసరిగా కణ గోడల కూర్పును సవరించే ఎంజైమ్ చర్య ఫలితంగా ఉంటాయి మరియు కణ గోడ యొక్క నిర్లిప్తతలో పాల్గొంటాయి, ఇది కణజాల పొడిగింపు మరియు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది. ఈ పనిలో, కణ గోడ క్షీణతకు సంబంధించిన ముఖ్యమైన పెక్టినోలైటిక్ ఎంజైమ్‌ల కార్యకలాపాలు మరియు తత్ఫలితంగా పెక్టిన్ మిథైలెస్టరేస్, పాలీగాలాక్టురోనేస్ మరియు β- గెలాక్టోసిడేస్ అనే పటిష్టత కోల్పోవడం 10 నేరేడు పండు క్లోన్‌లలో రెండు పండిన దశలలో పర్యవేక్షించబడింది. మొత్తం ఫలితాలు ఆప్రికాట్‌ల పరిపక్వత మూడు పెక్టినోలైటిక్ ఎంజైమ్ కార్యకలాపాల ద్వారా సమన్వయం చేయబడిందని సూచించాయి, ఎందుకంటే PME, PG మరియు β-Gal కార్యకలాపాలు పండినప్పుడు పెరిగాయి మరియు పండ్ల మాంసం దృఢత్వం తగ్గుతుంది. అదనంగా, నేరేడు పండు మృదుత్వం β- గెలాక్టోసిడేస్ మరియు PME ద్వారా మరింత నియంత్రించబడుతుందని ఫలితాలు చూపించాయి.