రాచెల్ ఓంగ్
దశాబ్దాలుగా, వరి పొలాల్లో క్రాఫిష్ను పెంచడం లూసియానా క్రాఫిష్ పరిశ్రమకు విపరీతమైన వృద్ధిని సాధించింది, ఇది మొత్తం రాష్ట్ర ఆర్థిక వ్యవస్థను పెంచుతుంది. 2012లో, వరి పొలాల్లో క్రాఫిష్ పెంపకం USD$168.5 మిలియన్లను ఉత్పత్తి చేసింది మరియు 2014లో, ఆదాయం 108.5 మిలియన్ పౌండ్ల లూసియానా క్రాఫిష్ నుండి USD$172 మిలియన్లకు పెరిగింది.