బయోకెమిస్ట్రీ & అనలిటికల్ బయోకెమిస్ట్రీ

నైరూప్య

వేరుశెనగ మరియు అరటిలో బయోయాక్టివ్ కాంపౌండ్స్

భట్ EA, సజ్జాద్ N, మంజూర్ I మరియు రసూల్ A

పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కెరోటినాయిడ్స్, ఫైటోస్టెరాల్స్, ఫ్లేవనాయిడ్స్ మరియు ఫినోలిక్ యాసిడ్స్ వంటి బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు గుర్తించబడ్డాయి. కానీ కరగని కారణంగా వాటి తక్కువ జీవ లభ్యత కారణంగా, ఆహార పరిశ్రమలో వాటి అప్లికేషన్ ఇప్పటికీ విజయవంతం కాలేదు. ఈ సమీక్షలో, అరటిపండ్లు మరియు వేరుశెనగలో ఉండే బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు మరియు వాటి సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు చర్చించబడ్డాయి. వేరుశెనగలో రెస్వెరాట్రాల్, ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఫైటోస్టెరాల్స్ వంటి అనేక ముఖ్యమైన సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఆహారం నుండి కొలెస్ట్రాల్ శోషణను నిరోధిస్తాయి. అంతేకాకుండా, ఇది కో-ఎంజైమ్ Q10 యొక్క మంచి మూలం మరియు అర్జినైన్ యొక్క అత్యధిక కంటెంట్‌తో అన్ని 20 అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. అరటిపండులో ఫినోలిక్స్, కెరోటినాయిడ్స్, బయోజెనిక్ అమిన్స్ మరియు ఫైటోస్టెరాల్స్ వంటి అనేక ముఖ్యమైన బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు కూడా ఉన్నాయి. చాలా సమ్మేళనాలు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా నివేదించబడ్డాయి మరియు వివిధ ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి సంబంధిత పరిస్థితులకు వ్యతిరేకంగా శరీరాన్ని సురక్షితం చేయడంలో బలవంతంగా ఉంటాయి.