జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబియల్ & బయోకెమికల్ టెక్నాలజీ

నైరూప్య

GC-MS ఉపయోగించి గార్లిక్ టాబ్లెట్‌ల వినియోగం తర్వాత లాలాజలం నుండి వెల్లుల్లి అల్లైల్ సల్ఫైడ్‌లను గుర్తించే ప్రయత్నం

కాథీ J వాట్సన్, డేవిడ్ డి సౌజా, క్లాడియో సిల్వా, డెడ్రియా తుల్, సుజానే ఎమ్ గార్లాండ్ మరియు లారీ ఎల్ లాసన్

అల్లిసిన్ అనేది యాంటీ ఫంగల్ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలతో అల్లియం సాటివమ్ (వెల్లుల్లి) యొక్క ఆర్గానోసల్ఫర్ సమ్మేళనం. అయినప్పటికీ, ఈ రోజు వరకు, వెల్లుల్లిని నోటి ద్వారా తీసుకున్న తర్వాత మానవ అవయవాలు లేదా శారీరక ద్రవాలలో అల్లిసిన్ లేదా దాని జీవక్రియలు కనుగొనబడలేదు. శ్వాస అధ్యయనాలను ఉపయోగించి మాత్రమే జీవ లభ్యత ప్రదర్శించబడింది. ఎంటెరిక్-కోటెడ్ ఫార్ములేషన్‌లు ఆమ్ల కడుపు వాతావరణం గుండా వెళ్ళడానికి రూపొందించబడ్డాయి; అందువల్ల ఎంటరిక్-కోటెడ్ వెల్లుల్లి మాత్రల వినియోగం తర్వాత లాలాజలంలో వెల్లుల్లి సమ్మేళనాలను గుర్తించడం అనేది శరీర స్రావంలో జీవ లభ్యతకు రుజువుని అందిస్తుంది. గ్యాస్ క్రోమాటోగ్రఫీ మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ (GC-MS) ఉపయోగించి మెటాబోలైట్‌లను డయల్ డైసల్ఫైడ్ మరియు అల్లైల్ మిథైల్ సల్ఫైడ్‌లను గుర్తించే ప్రయత్నం జరిగింది. మేము 20 ఎంటర్‌టిక్-కోటెడ్ గార్లిక్ టాబ్లెట్‌ల వినియోగం తర్వాత 24 గంటల్లో 13 టైమ్ పాయింట్‌లను ఉపయోగించి సింగిల్ పార్టిసిపెంట్ మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ అధ్యయనాన్ని పూర్తి చేసాము. ఏ సమయంలోనైనా అల్లిసిన్ ఉత్పన్నమైన సల్ఫైడ్‌ల గుర్తింపు లేదు. సారాంశంలో, ఈ అత్యంత అస్థిర సమ్మేళనాలు ఘన దశ మైక్రో-ఎక్స్‌ట్రాక్షన్ GC-MS లేదా హెడ్‌స్పేస్ అనాలిసిస్ మెథడాలజీని ఉపయోగించి మరింత సులభంగా గుర్తించగలిగే అవకాశం ఉంది, అయినప్పటికీ తక్కువ అస్థిర అల్లైల్ మిథైల్ సల్ఫోన్ మరియు అల్లైల్ మిథైల్ సల్ఫాక్సైడ్ ప్రధాన జీవక్రియలు కావచ్చు.